豆花是台灣的國民甜點之一，既平價且熱量也不如西式甜點高，台東正氣路上的「寶桑豆花」就是最傳統的好吃滋味，因為樸實卻又美味，所以才能在當地開業長達45個年頭！
「寶桑豆花」就位在台東正氣路上，開業至今已經長達45年，名聲非常響亮，不少在地人都會指名要吃這家豆花才道地！外地遊客總是因為吃過一次後，每到台東都要到這裡品嘗一碗。令人感到訝異的是，雖然開店這麼久，生意也非常好，但「寶桑豆花」卻堅持不大量製作，因為這樣才能確保顧客吃到是新鮮的，也因為是手工製作，並沒有被漆器取代，所以在產量上當然不如機械，但是品質與口感卻是機器無法取代的，當天如果提早賣完，店家也會提早打烊，想要吃的人千萬要早點去。
▲左熱豆花，右豆花冰。熱豆花會著重於冬季販售，且可以選擇是否加薑汁，同時值得注意的是，薑汁是「寶桑豆花」每日現榨的，並不是以粉末調製替代喔！所以滋味也比較重，但卻更能夠暖身！除了基本的糖水外，會建議大家也加入薑汁，讓口味更加豐富。
「寶桑豆花」的口感較為扎實，這也是人工手製的關係，對於製作豆花的流程，「寶桑豆花」是完全不馬虎的，還會使用竹製的器皿古法過濾，因此在口感上才會是頂尖的！花生仁也非常綿密，香氣十足，一吃就會上癮！所有的配料也都是「寶桑豆花」精心挑選製作，並以傳統的四種口味為主，其他還有「紅豆」、「綠豆」、「粉圓」等，可彼此搭配或單選，若是喜歡各種豐富配料，那麼也可以全部都來上一份！
店內一般有三個人員服務，就算是人多也不用擔心，若是擔心要等待還可以提前致電，訂購想要的豆花即可，現場購買的話，點單方式也是先畫單，不用等太久就可以取得豆花餐點囉！
【寶桑豆花】
地址：台東縣台東市正氣路115號
電話：08-9347213
營業時間：14:00~21:30
粉絲專頁：https://bit.ly/3pxxSH1
平均消費：30元
停車資訊：路邊停車
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