在11/14的大台北趴趴走單元中，要帶您來吃健康蔬食，有業者受到法鼓山素食的感動，因此發願要與眾生結緣，每天用對的方式烹調蔬食，將每種蔬食的原味及甜味展出，沒想到沒什麼調味料的蔬食，竟會如此好吃。
南瓜熟而不爛、秋葵鮮甜去澀味，每一道蔬食料理，講究烹調法正確，保住食物的新鮮美味，讓不少顧客顛覆健康食物就很難吃的觀感。
「他的東西真得很好吃，覺得很健康，所以我幾乎天天都來報到。」「美味，又沒有多餘添加物，很讚。」顧客分享美食。
業者張竤至說，因為有機會和法鼓山結緣，嚐到沒什麼添加物或是素料的素食料理，吃了好感動，所以就希望把這美食分享給大家，就是這一份心，讓他開啟了事業第二春。
不只講究美味，每一個便當、每一盤麵食的配菜也很重要，希望顧客能吃到五種顏色的蔬食，蓄積正面能量。因為一場大病，而對生命有重新的看法，加上看見法鼓山的蔬食料理真得很感人，因此張老闆發願，要跟眾生結善緣，在極高的執行力下，終於開了這家店，也認識了許多菩薩。
冬天吃東西要暖胃，因此咖哩麵及咖哩飯，就成了顧客首選。老闆每天凌晨五點就上工做麵，要給顧客最好最安全的麵食。
「我很注重食材的料理方式，還有新鮮度，好吃的東西不用過多琢磨，只要料理方式對了，就很好吃。像是麵條方面，我每天都五點就起來做麵，一直忙到九點，才開始準備食材。」業者張竤至分享每天的工作內容，讓人顧客聽了很感動。
「真的好好吃，我喜歡他們的食物，尤其是這咖哩麵，好入味。」「我很喜歡他們的咖哩飯，中午吃這樣的分量剛剛好，我覺得現代人都營養過剩，吃素是不錯的選擇。」顧客紛紛指出。
採買新鮮安全的蔬食，也很重要，老闆娘利用去法鼓山參加活動的空檔，找當地農友買菜，總會發現在基隆較少出現的蔬菜，也給顧客許多驚喜。
「做這個真的比上班累，但可以把健康和對的食物跟大家分享，還滿歡喜的。」業者陳紜芸說。
要求每一道料理的品質，真得很累，但也忙得很快樂，在食品安全問題層出不窮的情況下，老闆的蔬食料理，吸引了許多顧客品嚐，他們不一定吃素，卻被這裡的美食所吸引，常常報到。
老闆說，人生總是充滿挑戰，生場大病後，體會更深，希望透過健康又美味的蔬食料理，讓大家吃的健康，這也是他們的心願。
【五觀健康蔬食】
地址:基市安樂區安樂路二段199號
電話:02-24323429
(蔡曉君 採訪報導)
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