一家丹麥高檔餐廳的美食在大陸微博上火了起來。微博中稱，一名中國顧客從6萬人中殺出，預訂到“世界排名第一的餐廳”NOMA，享用了人均4000人民幣（約2萬台幣）的大餐。
這頓大餐第一道菜就出手不凡：北海道蝦+長野新鮮螞蟻。
“略 帶蟻酸”，這名顧客顯然有所準備，並且味蕾全開——連森林味都品嚐出來了。為什麼日本長野螞蟻是新鮮的？因為這家餐廳現在就開在日本。NOMA關掉丹麥的 餐廳一個半月，於今年1月9日至2月14日期間（週日休息），所有員工轉戰日本東京，為顧客帶來“丹麥靈魂”與“日本風情”。
第二道，柑橘類水果+橄欖油+海藻。
觀 察者網查詢，2003年，NOMA創建於丹麥哥本哈根，創始人兼主廚名為雷尼•雷德澤皮（René Redzepi）。香港媒體人梁文道就對這家餐廳讚不絕口：“比起分子料理，更喜歡以NOMA為首的‘採集’派。”同時他也表示，“新派菜固然有新派的創 意與趣味，吃來吃去最後覺得還是簡單傳統的東西最好吃。”當時，梁文道手拿一頂巴拿馬草帽（可摺疊成小塊的正宗版本，價格不菲），坐在咖喱屋裡神情自若， “這雍容氣度”，讓《橄欖餐廳評論》的採訪者瞬間想起了梁文道在朋友圈裡的文章《什麼是奢華，什麼是教養》。
好了，不多廢話，下面給大家連續奉上NOMA的“奢華”與“教養”。
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