"大碗泡茶"是苗栗縣三灣鄉特有的泡茶方式! 也是客家人熱情獨特的待客之道。
(有著獨特風味的大碗泡茶)
早期三灣奉茶用大甕不用茶壺，茶水上還佈滿米糠，是為了路人的身體健康著想，藉著撥開米糠，正好緩和呼吸、喘口氣，非常特別。從古早味的奉茶聯想起，將大甕改良成為陶碗，看著沖下熱水的茶葉在陶碗緩緩舒展開來，比起陶壺泡茶別有趣味，再拿著縮小版的長勺仿照古早撥開米糠一樣地撥開茶葉，一勺一勺地將茶汁舀到杯中，是三灣獨特的泡茶方式，歡迎到三灣來感受不一樣的泡茶風情，聽聽大碗泡茶的故事。
(一勺一勺的舀到杯中)
苗栗縣三灣鄉為東方美人茶主要生產地之一，依山傍水非常適合茶樹生長，產出的茶葉品質相當優良，去年在各界的引頸期盼下，由三灣二大神農獎製茶師傅－廖盛榮與林秀鳳師傅本著以茶會友的精神，首度舉辦「三灣藏茶」活動，提供年度參賽茶與貴賓們一同品茗，是愛茶人士不容錯過的茶席盛會!!希望今年能夠再次舉辦!!!
活動中由製茶師傅親自跟賓客分享東方美人茶故事，俗稱”椪風茶”的東方美人茶，茶葉外觀有白色、綠色、黃褐色、紅色相間明亮鮮艷的色彩之故，當這一種茶被呈給英國女王時，看到茶葉在茶湯中展開時，有如一位東方美女在跳舞，而有東方美人茶的別號。
活動最高潮是由永和山茶廠的廖盛榮師傅提供「101年全國東方美人茶評鑑比賽之頭等一茶」〈每斤市值15萬元〉與大家共同品茗分享，品味口中甘醇蜜香的絶佳滋味，並於現場舉辦競價拍賣此絶無僅有的最後四兩「頭等一茶」，是愛茶人士不容錯過的品茶盛會，圖中 來食茶打嘴鼓-林秀鳳師傅手中拿的就是大家引頸期盼的最後四兩頭等好茶。
正式進品茶的階段，茶人一邊介紹品茗好茶的方式一邊緩緩的將茶葉放進茶壺裡，現場飄散著東方美人茶的淡雅清香，賓客們都快等不及了！
活動中並提供東方美人參賽茶由賓客親自裝填進兩個典藏陶罐，攜回後一罐可於當年品味，另一罐可作為珍藏，封藏後的東方美人茶會因時因地年年呈現不同的風味，愈陳愈香，蛻變為行家收集的老茶，藉由此活動也讓大家更加認識東方美人茶的獨特韻味。
首先把茶葉放置陶罐裡，最後再把陶罐包上社區媽媽手工縫製的客家花布，就完成藏茶了！剛開始大家還有點手忙腳亂，但聽過主持人講解後，就知道如何DIY，也抓得到一些技巧啦！不知道今年的藏茶活動什麼時候會開始，但名額有限，有興趣的朋友一定要把握機會報名，一起到三灣"品藏"好茶！
更多內容:
永和山茶廠-廖盛榮師傅介紹→http://www.sanwan.com.tw/stores.php?N_Key=30&N_Class=3
來食茶打嘴鼓-林秀鳳師傅介紹→http://www.sanwan.com.tw/stores.php?N_Key=28&N_Class=3
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