一陣子沒有吃到布丁、奶酪這一類的甜點，讓我的甜點胃突然感覺真的空虛滿久的...
所以這次一看到有推出 方蘭川 手作の烘焙 的布丁券~沒考慮多久就決定下手啦~!!
焦皮布丁 (12入/NT$420)
原本收到當天應該就可以品嚐，但是因為五點時漏接電話，想說應該不久會再來才是，
結果黑貓先生居然延到八點多才來，看著時間已晚又已飽肚，不習慣吃宵夜的我放棄...
還是隔天早上再吃吧，收到的就是這一大紅色盒裝的禮盒，一看就知道裡頭有不少個~
正面寫著大大的方蘭川三字，採大紅色與一旁的鮮豔的牡丹花做圖案，整個很中國風~
左上角還有標明這裡頭的焦皮布丁，右下角的字樣很溫馨~寫著 一家子幸福的滋味。
打開盒裝，看到正面是三個一排的布丁，另外裡頭還有附上一張名片口塑膠小湯匙。
一開始這三個一排~想說大蓋只有三層，結果沒想到是四層，裡頭共有12個布丁啊~!
他們的布丁目前就只有一種口味 ─ 焦皮布丁。想想感覺我應該算吃過滿多種布丁的，
鮮奶、焦糖布丁、芝麻布丁、南瓜布丁、法式烤布丁、米布丁、法式藍帶七彩布丁 等...
不過這焦皮布丁~我還真的是第一次聽到。裡頭12個布丁都是相同的塑膠盒+軟蓋包裝。
塑膠盒蓋下頭有附上一張這焦皮布丁的產品資訊圓紙，清楚寫明原料、保存方式；
布丁保存方式多半就是冷藏，上頭賞味期限寫8天，但我收到的當天好像是4/10，
而上頭有效日期是到4/16，所以還是以有效期限為主，大概可以放一個星期左右。
而在這一張小紙上，讓我特別注意到的是最下頭的八個字 ─ 純手工 只接受預訂，
從這點看的出來他們是有確保品質，也讓我想到~他們應該目前沒有實體店面販售。
另外上頭還有一段文字是寫著他們家強調的堅持：
不以鮮奶油來取代鮮奶的角色，
少掉了一些香氣，
卻換來更多的健康與最初的感動。
塑膠盒蓋與圓紙下頭與布丁間還有隔一層封膜，而封膜上同樣有強調他們布丁的特點：
不加一滴水、不使用鮮奶油、不使用奶粉、不使用糖漿。看來感覺這布丁很真材實料~
不過正當我要準備撕開封膜享用，才熊熊發現這封膜沒有多設計出方便手撕開的部份，
雖然沒有方便撕開的部份，但還好這封膜算很好撕，12個都是一撕就開，都沒有問題，
不知道是不是撕封膜功夫有進步~:P 但還是建議多設計多個方便撕開的部份會比較好。
焦皮布丁
撕開封膜，明顯看到布丁上頭浮著一層咖啡橘色的焦糖醬液，布丁體呈暖黃色。
因為圓紙上頭有建議的吃法，一開始可以先挖淺些，試試上層獨特的焦皮口感，
我就乖乖照做。一挖發現上層焦皮有種小紮實的感覺，不像常見布丁表層滑嫩~
從側面看~挖出的一口上頭真的有一層明顯的焦皮層，不厚，大概只有1m左右。
一吃~上層的焦皮吃來感覺有種皺皮的感覺，真的就感覺有一層"實皮"的口感，
但下頭的布丁體還是呈軟嫩感，挖下後~發現這布丁裡頭還埋藏不少焦糖醬液。
後來想這布丁不知道可不可以倒蓋出來~想說倒倒看，沒想到很容易就倒蓋出來。
底部顏色明顯較深，應該是因為焦糖液的集中，倒出來也能看的出來焦糖液份量。
從底層挖就沒有像從盒子裡挖時上頭的焦皮紮實感，底部同整個布丁體的軟嫩度~
布丁吃來帶著明顯的蛋香甜味，甜度適中~吃來滑嫩、實在，感覺緊實不空虛，
焦糖醬液份量真的不少，不過布丁體內部本身的甜度並不算高~配上感覺剛好，
我都是把布丁切開，讓焦糖液流入搭配~使這焦糖味吃久也不會讓人覺得過膩。
雖然說這布丁主打的就是上層特別的焦皮，但是老實說我反而沒有很愛那焦皮~
比較喜歡下頭軟嫩的布丁配上焦糖液的滋味，但或許因為我真的吃過很多布丁~"
嘴巴被養刁了，這布丁吃來讓我感覺就是普普好吃，我更愛有香草籽的味道~:P
« 〔食記〕浦城街．１８８５ Burger Store．沾板上吃漢堡
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