家常菜食譜大埔鐵板燒菜單＠【燜書罐瘦身餐】《五穀粥》健康養身又美味，瘦身瘦得更美麗！

現在～別擔心，黃苡菱營養師教教你即使瘦身也可以大方吃肉！
營養滿分的五穀粥，補充身體所需能量！

五穀粥

［材料］
豬肉 …… 70 公克
五穀米 …… 100 公克
洋蔥 …… 100 公克
胡蘿蔔 …… 100 公克
黑胡椒 …… 適量
鹽 …… 適量

［作法］
1. 五穀米放入燜燒罐中，注滿100℃熱水，泡3 小時後將水濾出。
2. 豬肉、洋蔥切絲；胡蘿蔔去皮、刨絲。
3. 將所有食材放入燜燒罐中，加滿100℃熱水，迅速攪拌後密封，靜置2 ～ 3 分
鐘預熱（食材若直接從冰箱取出或在天冷時，預熱動作可以重複1 ～ 2 次）。
4. 把水濾出後，重新加入100℃熱水至8 分滿，迅速攪拌後密封，燜約3 小時即可。

［營養師Tips］
設定合理的目標
不合理的瘦身目標難以達成，容易讓人產生挫敗感而放棄瘦身計畫，理想的瘦身速度是一星期減輕0.5 ～ 1 公斤，小幅度的控制飲食搭配輕鬆的運動，是較不辛苦的瘦身方式，也是容易持續下去的方法。

專業營養師特調低卡食譜
完全免開火，一次沖泡OK水煮瘦身料理

預算有限、行動方便，
還要少油、少鹽、少糖加高纖，
小小燜燒罐幫你全部搞定！ 

在辦公室不能開伙，又怕耽誤工作時間，難道只能吃超商便當或飯糰嗎？
不須開伙，用熱開水燜煮的燜燒罐料理，可以說是另類的水煮料理，免用烹調用油，不只將熱量控制得宜，更有助於瘦身時的飲食控管。對於不方便烹煮調理的外宿學生與上班族而言，不但既省錢又方便，還能兼顧少油、少鹽、少糖與高纖。

本書除了控制熱量的料理，也加入增強蛋白質攝取的湯品和改善體質的蔬菜湯，並針對浮腫問題設計了可加強水分代謝的飲品。此外，結合專業營養師眾多個案的瘦身祕訣，使瘦身過程不單吃得好、成效更好！

作者簡介

學經歷
台北醫學大學保健營養系
台北市營養師公會會員
中華民國肥胖研究學會第八屆體重管理營養師 

曾任
圓山診所生物能量醫學營養師
芝名健康事業有限公司營養師
三軍總醫院北投分院營養師
凡登整形外科營養師
國立台北護理健康大學健康中心兼任營養師 

現職
新圓山診所營養師

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