出處／天下雜誌
作者／洪震宇、陳孟珠
圖片／李建德
三芝的芝柏山莊裡有家小小的日本料理，是饕客遠道來三芝的重要理由。進入小小木門，一段石子階梯與一盞用毛筆寫著菊地英隆的燈籠，飄著濃濃日本味。女主人劉嵐英輕聲細語地迎接，就能感受一種親切雅致的藝術氣質。
主人菊地先生原本住在日本京都，從事音響外觀設計，退休後隨著妻子回到台灣，開起小小的餐廳。這裡沒有刻意揣摩的「日式風格」，每一道菜都源自過去在日本的生活，口味清爽不厚重。比如日式茶碗蒸換成山藥加上一片日式年糕去蒸，有茶碗蒸的長相與前味，口感卻截然不同。傳統味噌湯驚喜地多了一味柚子香，看似不起眼的黃瓜片其實也加了柴魚醃製過。
劉嵐英更用花藝與陶藝搭出一方表演舞台。黃色烤筍襯著竹葉綠，紅豆麻糬則透著櫻花紅，除了花草點綴，搭配三芝陶藝家的陶藝器皿，廚藝、花藝與陶藝，傳遞一道道淡淡的欣喜。
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