最近我回大甲，我哥就會派許多事情給我做
今天也是一大早就把我叫醒說：「ㄟ！你幹嘛都不寫大甲好吃的東西！」
哎呀～這好像是部落客的通病，越常吃的，離自己家越近的都很少介紹（逃）
所以拜冰哥之賜，冰淇淋妹就要來介紹大甲好吃的美食啦！
最近深夜食堂相當火紅，顧名思義就是晚上才吃的到的美食
不過冰淇淋妹更愛的是晨間美食，因為我只要到晚上就很想待在家裡，洗完澡就不想出門了
所以我可以為了美食早起，但比較難為了美食熬夜
今天要介紹的狀元糕就是被我歸類為晨間美食的一品，也不是說多早開，但就只賣到中午１２點而已
大甲鎮瀾宮旁的狀元糕就是這樣小小的一間攤子，在７－１１前面
狀元糕
地址：台中市大甲區順天路154號
這攤狀元糕從冰淇淋妹出生前兩年開到現在每天都會看到老闆或是老闆娘
所以老闆也算是看這冰淇淋妹長大的，哈哈哈
攤子前有板子介紹這間狀元糕的的歷史
這就是老闆賴以維生的吃飯工具，大家對狀元糕應該都很陌生
現在就讓冰淇淋妹來跟大家介紹狀元糕怎麼做出來的吧！
先看看成品，讓大家有一點雛型概念
首先就是先鋪上一層蓬萊米粉末，在加上一點餡料（有蘿蔔乾和花生粉兩種）
之後在鋪上一層蓬萊米粉末，最後在上面在放上一些料，其實很簡單
半成品就會像這個樣子
蓋上蓋子之後就這樣放在蒸氣口炊，狀元糕的小攤子只有兩個蒸氣口
一次只能吹兩個，所以狀元糕的製作過程很費時
有的時候老闆會先做好１。２盒綜合口味讓大家來了就可以馬上帶走，保證絕對是當天現炊
狀元糕ＱＱ黏黏的，要怎麼把他從這個木製的炊杯取出來呢？
這個固定的木棍就是拿來讓狀元糕跑出來的啦
就像這樣，壓下去，狀元糕就會跑出來囉～
小時候最喜歡來這邊看著王伯伯做狀元糕了，就覺得好有趣 
拿到我的狀元糕囉！！
是專屬的狀元糕盒子呢
綜合（甜味 鹹味） 狀元糕 ＄５０／６個
本來我是只想買鹹的蘿蔔乾就好，可是老闆說鹹甜各半不好嗎～
好啦好啦，就吃咩，哈哈哈
其實我也很喜歡吃花生的咩，可是就會過敏呀～不過為了大甲狀元糕過敏就算了啦
這天冰哥陪我去，就先請他吃花生的給大家看囉
唉唷唷～你看看這黏性，多吸引人呀！
我剛剛有說，狀元糕的中間層同樣也有餡，所以咬到中間還有滿滿的餡料唷
甜味花生不只是花生粉，還帶有砂糖的味道，同時還有白芝麻與黑芝麻的香氣
雖然甜，不過搭配著狀元糕體一起入口就是剛剛好的舒適感 
再來就是屬於我的鹹味蘿蔔乾
在陽光下的鹹味蘿蔔乾特別亮眼呢（好啦，我自己幻想的）
真的不是我要說，從以前吃到現在狀元糕就是這麼Ｑ這麼香又不黏牙
好難想像蓬萊米的粉末炊起來就會變成這樣ＱＱ的糕狀，冰淇淋妹在別的地方真的沒吃過
蘿蔔乾鹹度剛剛好，每一口蘿蔔乾咬在嘴裡很脆
好想跟老闆買蘿蔔乾回家配飯唷，哈哈哈 
大家來鎮瀾宮拜拜一定要過來買個狀元糕唷！
不過要記得大概１２點就賣光光囉，早點來拜拜也比較沒那麼多人拉：Ｄ
此文同步發表於： 【台中大甲】狀元糕 - 二十年不變的好味道 大甲傳統美食
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