家常菜食譜奧利塔葡萄籽油@「洗米」的時候只要記住這個動作,做出來的飯會好吃100倍哦!之前都洗錯了!好可惜

蒸米飯聽上去簡單,其實也有不少講究,以下是蒸米飯時常犯的一些錯,看看你犯過幾個?

「洗米」的時候只要記住這個動作,做出來的飯會好吃100倍哦!之前都洗錯了!好可惜

via

米淘很多遍。

很多人淘米時一淘就是四五遍,連搓帶洗,恨不得給大米去層皮。

這種做法十分不可取,容易造成水溶性營養素流失。

淘米過程中不需要流 水沖洗,在盆裡用手攪動著清洗1~2遍,除去較為明顯的灰塵,再用手輕輕搓洗一遍即可。

另外,免淘米在加工時就去除了沙石和塵土,可以直接下鍋。

  不注意加水量。

不少人蒸米飯時不注意加水量,導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬,為了避免這種情況,正確測算加水量很重要。

若蒸白米飯,米和水 的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4釐米比較合適。

如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很「吃水」。

  蒸好馬上揭鍋。

一般情況下,當電飯煲「跳閘」,就說明米飯已經熟了,但如果這時候打開蓋子盛飯,會發現表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋 巴。

這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。

正確的做法是,當加熱開關跳至保溫開關之後,不要馬上拔插頭,讓它處於保溫狀態5分鐘,拔完插頭後讓米飯繼續燜 5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。

  最後,教大家一個讓米飯更好吃的小妙招,在蓋上鍋蓋前,在米飯裡淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以),滴點醋。

油可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明;醋不但能保護維生素,還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。

 

via

«  

  »

#家常菜食譜  #植物油 動物油  #正確的 韓文翻譯網  #葡萄籽油 橄欖油  #via inn  #手指脫皮 維生素  #沙拉醬做法 橄欖油  #斯儂恩 橄欖油  #via inn京都  #via inn新宿  #洪天祥 不容易  #維生素 b 群  #維生素 b 食物  #維生素 b 過量  #維生素 b1 食物  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #奧利塔葡萄籽油  #葡萄籽油成分  #via inn京都  #via inn新宿  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載

相關推薦

    過年家家都少不了臘腸, 總擔心市場上賣的不安全, 不如試試自己做! 一路哥的做法超簡單, 現在做好過年吃!           1 選 好 肉    ▼ 自己做臘腸,最大的好處就是能保證用的是安全質量好...

全文檢視 →

東販小食堂:可可奶油乳酪貝果 混入微苦可可粉的麵團中, 包入滿滿濃郁的奶油乳酪。 烘烤前撒上黍砂糖是帶出味道的重點。 奶油乳酪不適合冷凍保存, 因此烤好後就大口大口地吃掉吧! 出自《41款Q軟貝果&披薩在家輕鬆做》 http://www.books....

全文檢視 →

東販小食堂:巧克力焦糖布丁 焦糖布丁是由家庭甜點調整進化而來 一般都是用香草增添香氣 而這份食譜則是改用巧克力。 熔岩巧克力蛋糕般的濃郁滋味及用蔗糖製成的紅糖所帶有的些微蘭姆酒香氣,堪稱絕配。 出自《職人級經典巧克力甜點36款》 http://www.book...

全文檢視 →

喜歡焗烤的朋友,千萬要試做這份食譜!!真的是簡單到一個不可思議~這學期女兒沒去上安親班後,下課後總要幫她們準備小點心!!如果趕不上準備小點心的速度,她們就會去翻找家裡的零食吃所以這些小點心總是要變換一些花樣!!然後「焗烤」這個東西,又是小朋友的最愛 (其實我也超愛)今天這款小點心,只要三種食材,而...

全文檢視 →