圖說:「品嚐台灣」北美主廚代表出爐 創意美食行銷寶島風光（雄獅旅遊提供）
旅@天下 | 簡佑庭／整理報導
觀光局日前公布2014「品嚐台灣」北美主廚代表名單，這3位主廚，將分別代表洛杉磯、芝加哥及多倫多，參加今年的「品嚐台灣」美食之旅。
台灣觀光局收到來自洛杉磯、芝加哥及多倫多3個城市，近30位的主廚報名，經過嚴格的篩選及面試過程，針對每位主廚的經歷、聲望、個人特質以及到台灣的動機，觀光局選出了今年的主廚代表，分別為：來自洛杉磯Whisper Restaurant and Lounge餐廳的Anthony Jacquet、來自芝加哥Park Grill餐廳的Jared Case以及來自多倫多Icon Legacy Group 集團的Stuart Cameron。3位主廚即將於九月底抵達台灣後，展開一場尋找靈感與創意的美食探險之旅。
3位主廚代表，將從9／28開始展開為期8天的旅程。將造訪台灣大小名勝及品嘗道地美食，包括參觀台北101大樓；探訪原住民部落、體驗原住民的生活方式，學習傳統小米酒的釀造，並享用原民風味的烤山豬肉；漫步在九份老街、品嚐九份名產芋圓、草仔粿、魚丸等，再到茶樓品茗賞景；騎自行車悠遊在被美國CNN Travel所選出之世界前十大自行車道美景的日月潭；到台江國家公園，認識台灣豐富的溼地生態，體驗蚵農的生活，並大啖新鮮肥美的台灣牡蠣。透過在台灣的8天美食體驗行程，主廚們也將在旅程的最後一天進行一場廚藝競賽，挑戰利用台灣本地的食材創作出一道「台灣創意料理」，並由台灣知名飯店的主廚擔任評審，促進東西方美食交流。
此外，今年的「品嚐台灣」美食之旅，將製作成30分鐘的電視節目，並在美國與加拿大兩地播放。觀光局也將於12月份在3位主廚所代表的餐廳，舉辦3場美食饗宴活動與記者會，向北美地區的觀眾介紹主廚們的台灣行，以及靈感激發所創作出的台灣創意料理，這些料理將成為餐廳的限時一個月的特餐，讓北美當地民眾有機會品嚐到東西方融合的創新美味。
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