 | 雞肉米粉湯 CHICKEN RICE NOODLES 298 kcal 在清爽的雞湯裡加入苦椒醬的鮮甜辛辣風味， 南轅北轍的風味、同時品嚐兩種美味。 苦椒醬，又稱為紅辣椒醬，是一種具有鮮味與辣味的韓式醬料。 推薦你這樣吃！ 食用之前擠上適量的檸檬。若是覺得不夠酸，可以再擠上多一點檸檬。香菜、白蔥絲幾乎不會影響熱量，再追加也OK。 |
 | 作法： 1. 在碗裡放入豆芽菜、苦椒醬、麻油，攪拌混和。 2. 鍋子裡放入材料A煮沸，放入雞胸肉加熱煮至熟透，起鍋絲成小塊。 3. 在步驟2的鍋子裡加入米粉煮2~3分鐘，起鍋裝盤。將步驟1的豆芽菜、步驟2的雞胸肉及「完成後的配料」放入，擠上檸檬。 |
宵夜麵的重點教學
白蔥絲的作法
將青蔥切成5cm長，縱向切開、取出中央綠色的部份，將表面白色的皮（數枚）攤開、縱向切成細絲。過水去除辛辣味，再把它弄散。
豆芽菜要生吃？還是煮熟？
在米粉的發源地台灣，頂飾的豆芽菜多半是生食。不喜歡生吃的話，迅速汆燙一下也OK。煮熟後的卡路里，每100g會減少2kcal。
本文摘自「低卡零掙扎宵夜麵：免罪惡感！從此吃宵夜不用再天人交戰了！」一書，瑞昇出版
零掙扎、免罪惡感！
從此吃宵夜不用再天人交戰了 ❤
現代人的生活作息越來越不穩定，加班晚歸、日夜顛倒、服務業早晚班輪替…‥等等，常常回到家裡的時間都逼近深夜，餓著肚子睡覺肯定相當不舒服，想吃卻又擔心造成胃負擔，甚至會在意熱量問題，到底要不要吃？真的相當掙扎！宵夜麵的誕生，不但擁有滿滿的飽足感，更不會造成身體的負擔，可以說是晚歸者的福音呀！
本書使用的麵類，是以米和綠豆為原料製成的亞洲麵（米粉、河粉、冬粉），搭配青菜，偶爾小奢侈一下，加點醬料或是蛋（需要注意熱量唷！），自己也輕鬆製作出美味與營養兼顧的豪華宵夜麵。
深夜還在餓肚子嗎？一起動手來完成美味宵夜吧！
【本書特色】
推薦給以下有狀況的人：
- 加班餓肚子回家的上班族！
- 想瘦身又想兼顧營養的朋友！
- 上班時間不固定的服務業！
- 需要熬夜工作的人！
有任何一項的，歡迎使用此書！
不造成身體的負擔，輕鬆享受健康美食！
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