美食之旅iphone 藍芽耳機@[美食達人台灣大吃客推薦] 鮮味香 鮮味蚌麵|開飯喇

這家餐廳在誠品信義商場地下美食街。這裡有許多異國料理,蚌麵反而吸引了我的注意力。
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菜單上的選項很多,甚至還有沙茶燒肉飯。不過既然招牌是蚌麵,我就點了一碗鮮味肥豬蚌麵。 [原文出處]
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麵上桌了。湯頭其實就是台灣常見的蛤蠣絲瓜湯,清香撲鼻,雖然清,但是不淡,可以很明顯地嚐到絲瓜與蛤蠣的風味,顯然沒有加很多開水去充場面,算是蠻實在的。
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稍微把麵攪拌一下,就會發現有不少蛤蠣。
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雖然叫做"肥豬"麵,其實肉片的肥肉比例不高,但很鮮嫩可口,份量也不算少。這碗麵吃起來很爽口,配料的味道跟份量都很不錯,唯一的遺憾就是麵條的份量不夠多,我想多數的成年男人會吃不飽。再多加二成就剛剛好了。

剛提到湯裡的蛤蠣還不少,附上殘骸為證。
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這麵算是吃品味的,想吃粗飽你可能要三思。

 
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文:紅豆粉粿

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