,nbsp,想做蔥燒餅很久了,有些店鋪也稱為大陸餅,尤其之前吃過桃園小豆子早點的大陸餅一直念念不忘,他們的大陸餅在我心目中絕對是好吃的前三名,之前研究好一陣子,最近終於有空檔來玩玩看,這次大口要分享的蔥燒餅,大陸餅食譜有兩種做法,如果喜歡清爽一點的朋友可以用烤箱烤,喜歡邪惡一點的朋友可以用鍋子煎,兩種都不錯,主要是這次的比例上我自己做了些微的調整,文中也有提到幾個美味關鍵點,如果掌握得好的話基本上......
,nbsp,最近大口突然思思念念起鹿港牛舌餅,決定來研究一下自己做,這次大口分享的鹿港牛舌餅做法前半段其實跟做蛋黃酥很類似啊,同樣是做油皮,油酥來堆疊層次,只是差異在中間的糖餡部份不一樣,所以做起來駕輕就熟,好像也沒有特別難,笑,文中大口使用了鍋煎,烤箱兩種做法,鍋煎的話比較有效率,吃起來就是正統鹿港牛舌餅的感覺,外酥內Q軟還帶有餅皮的多重層次,微微甜蜜的滋味很涮嘴,烤箱烤出來的牛舌餅也不錯,吃起......
,nbsp,之前看到網路上一堆人在吃肉桂捲,看得我們心頭癢癢的,最近疫情期間終於找到時間來做啦,灑花,這次的肉桂捲食譜有兩種做法,一種是花捲造型的肉桂捲,另外一種則是做給小朋友吃的,傳統蝸牛造型的黑糖捲,前後花了三小時終於生出來,不過成品還算滿意,花捲造型吃起來外酥內軟,口感層次多元,我們都很喜歡,蝸牛造型的黑糖捲其實也不錯,小朋友也吃得很開心,兩種都可以體驗看看唷,食材,麵團,高筋麵粉,300g......
