頂級五感享受的美獅美高梅MGM COTAI
撰文／Catty Wang 攝影／王銘偉
耀眼奪目的珠寶盒建築外觀，還有矗立於入口處，高達11 米，由3萬2千張24K金箔鋪砌而成的巨型獅子雕塑，美獅美高梅MGM COTAI於2018年2月開幕後，隨即成為澳門路氹城區最引人矚目的綜合度假酒店。
「視博廣場」擁有全球面積最大的室內永久LED 螢幕，超過7 小時不間斷播放藝術影像，以六大主題呈現在高達四層樓高的25個LED螢幕中，將創新科技與藝術之美相互結合，更隨著天氣、季節、日夜轉換多變的環境氣氛，置身其中宛若被照射了縮小燈，進入繽紛多彩的萬花筒，這種震撼及魅力一定要親自來感受，言語很難形容。
抬頭望向天際，充滿時尚線條感的透明玻璃幕頂，金屬光澤與流暢圓弧造型一氣呵成，覆蓋面積比一個足球場還大，氣勢萬千，白天在廣場悠閒漫步，感受陽光穿透玻璃灑落下來的自然舒暢，夜晚則轉換為浩瀚星空，浪漫指數百分百。一旁點綴著全世界最大的室內藝術花園「自然之藝」，成為揉合了自然、音樂、文化、藝術、設計等元素的創新奇幻世界，提供所有來訪者全方位的五感體驗。
令人驚嘆的不光只有視博廣場，還有那遍佈各角落的頂級藝術珍品，整座美獅美高梅猶如一座探不盡的藝術殿堂，超過300 件珍奇藝術品毫無距離地展示在眾人眼前。掛在牆面上共28 張曾在清朝時期用於北京紫禁城裝飾的中國御製地毯，以絲綢及金銀銅線交織出龍、鳳及各式花卉圖案，矜貴而獨特，細膩卻不失霸氣，值得細賞品味一番。
掛在購物大道旁的「澳門八景系列」，鮮豔繽紛色塊相當搶眼，除了描繪出觀音像、澳門旅遊塔、媽閣廟等澳門著名景點，湊近一看，全是以焚燒過的紙張和灰燼來拼貼，包括鈔票、報紙、樂譜都是素材來源，令人忍不住驚嘆藝術家驚人的創作力。
喜愛賞析藝術品的人士，也可預約美獅美高梅專屬的藝術導賞之旅，不限住客都能參加，就是要讓所有人領略美獅美高梅帶給澳門路氹城的藝術盛宴。
美獅美高梅 MGM COTAI
- 電話：+853-8806-8888
- 地址：澳門路氹體育館大馬路
- 藝術導賞之旅：於酒店大堂禮賓部預約，詳細時間請致電或email查詢
Janice Wong MGM甜點女王的繽紛藝術世界
由多次榮獲亞洲五十強「亞洲最佳甜品師」，被譽為「亞洲甜點女王」的黃慧嫻Janice Wong 主理，是全亞洲商品最齊全的旗艦店，包含手作蛋糕、造型巧克力、法式泡芙、雪糕、麵包、下午茶組合等。入口處有全世界最大，高達7.3 米的巨型巧克力噴泉，源源不絕地送上三色巧克力，最棒的是露台座位區恰巧位於視博廣場中心，建築空間之美與繽紛精緻的甜點相呼應，完美地演繹美獅美高梅這座藝術殿堂，正如Janice Wong 說的「Janice Wong MGM 是一個結合甜點與藝術的奇妙世界」。
多款甜點中，擁有粉嫩色調及圓球形狀的「黑加侖誘惑」，光從視覺上已經擄獲不少女孩的心，Janice Wong以日本櫻花為靈感來源，使用黑加侖子及白巧克力做成淡粉色外殼，裡面包裹的乳酪泡泡則加入梅酒、接骨木花，搭配一旁梅酒冰沙、紅莓脆米一同食用，柔軟輕盈口感帶著優雅不膩口的甜蜜與酒香，最驚喜的是採用日本高知縣柚子製作的珍珠，運用分子料理手法，將柚子天然清新香氣完整保留，一顆顆小巧珍珠在口中迸發爽口酸甜，層層堆疊的絕妙滋味挑逗著味蕾，讓人一吃就上癮。
另一款手工甜點同樣吸睛，以65% 黑巧克力為主角的「朱古力H2O」，質地細緻宛若絲綢般滑順高雅，略帶苦澀淋上鹽味焦糖醬，搭配冰涼的柚子雪酪，濃郁中透出清爽，香甜卻又帶鹹，是一款閱歷豐富的大人味甜品。
Janice Wong MGM
- 地址：美獅美高梅視博廣場G樓
- 電話：+853-8806-2338
- 營業時間：10：00 ∼ 22：00
盛焰Grill58乾式熟成牛排的最高殿堂
位於美獅美高梅中心地帶的盛焰Grill 58，邀請到米其林二星顧問主廚Mauro Colagreco，提供頂級熟成牛排、香醇美酒、鮮甜海鮮，在諾大的露天餐廳以居高臨下的角度欣賞視博廣場，邊品味精心烹煮的美饌佳餚。
最令人驚嘆的是特殊建造工房內，以大塊喜瑪拉雅海鹽堆砌成整座牆面，將肉品放置於此進行乾式熟成，精準控制溫度、濕度，讓牛肉吸收高礦物質鹽份，藉由乾式熟成的步驟，宛若對肉品施展了神奇魔法，肉質柔軟、風味濃郁。侍者推著餐車在桌邊服務時，炭烤香與肉香撲鼻而來，鮮嫩不帶血水，飽滿肉汁與馥郁油脂在口中相互交融，鮮甜味美，這就是熟成牛肉的魅力。盛焰提供4 款來自不同國家的牛排，包括日本、美國、法國、澳洲，有趣的是，上桌時還會搭配不同國家的精美牛排刀供客人挑選，讓用餐體驗更加臻美高貴。
盛焰Grill58
- 地址：美獅美高梅視博廣場GM樓
- 電話：+853-8806-2318
- 營業時間：週三至一11：00 ∼ 15：00，18：00 ∼ 23：00，週二休
蜀道Five Foot Road
中國四大菜系之一的川菜，以麻、辣、鮮、香為特點，蜀道提供各式麻辣、酸鮮、椒香的經典菜品，濃郁的成都風味可以說是川菜愛好者及嗜辣人士的天堂。像是以麻香為主軸的「川味油滷鮮鮑」，層次馥郁的「松茸乾煸四季豆」，都是食客最愛，鮪魚特別喜歡成都傳統做法的「擔擔麵」，麻香甘鮮，吃過一次就令人難以忘懷。還可以點一壺由茗茶大師沖泡的四川功夫茶，精湛武藝增添不少用餐樂趣。
蜀道Five Foot Road
- 地址：美獅美高梅G樓
- 電話：+853-8806-2358
- 營業時間：11：00 ∼ 15：00，18：00 ∼23：00
【原文刊載於《az 旅遊生活》181期；更多精采內容請上《az 旅遊生活》官方網站；《az 旅遊生活》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
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