老先覺麻辣窯燒鍋在金門總共有兩間分店，一間位於金湖鎮、另一間則在金城鎮，而位在金湖鎮黃海路上的老先覺，其實就在金湖國小附近，也成為當地居民在寒冬中最喜愛的鍋物之一，老先覺亮紅色的店面在金湖鎮上十分醒目，店內環境乾淨舒適，讓人路過絕對不會錯過。
老先覺推薦的主廚湯頭分別有麻辣、龍骨、昆布、胡麻、沙茶等五種不同口味的湯底，喜歡吃辣的人千萬不要錯過它們的麻辣湯底，入口前會先聞到淡淡的花椒香，湯頭辣而不燥，花椒的獨特香氣令人回味無窮，而不吃辣的人則可以選擇龍骨湯頭，湯頭色白且濃郁，搭配上黃金比例的中藥材，香味層次分明令人胃口大開。
喜愛海鮮的人則要選擇昆布湯頭，昆布的海味清香甘醇，一入口海鮮特有的鮮味盈滿鼻間，搭配上海鮮等食材實屬一絕！而胡麻風味的湯頭在火鍋界實在是少見，濃郁的芝麻香在烹煮過程中醞釀著多層次的口感，溫厚的香味為食材增添獨特的美味，最後則是經典沙茶湯頭，慢火熬煮烹煮出獨特的口味，沙茶味配上任何食材都超適合！
老先覺麻辣窯燒鍋 金門金湖店
店家地址：金門縣金湖鎮山外里黃海路89號
店家電話：08 2336858
營業時間：11:00-14:30/17:00-21:30
訂餐外帶連結：https://bit.ly/38N7ZLY
圖片來源：老先覺麻辣窯燒鍋 金門金湖店
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