作者：Ashley
一直以來南洋風味的異國料理都廣被台灣人喜愛
由於同屬亞熱帶和熱帶濕熱的氣候
所以在接近夏天時來一碗這樣帶點酸甜口感的異國料理就更有開胃效果了
其實現在台灣幾間越式料理都已經是在美國經過長時間改良的口味
較精緻和層次風味的口感,融入較健康與講究的食材
裝潢上也較為高雅和明亮
讓原本到道地的平民小吃的精神發揚光成為更能被廣大消費者接受的異國美食
所多從美國回台灣的人都十分懷念這樣的料理
讓越苑的老闆也決心把這樣的料理帶回台灣
特別帶回越美料理已經30年廚齡老師傅的獨門秘方
希望透過越苑能讓台灣的顧客一起分享他從小吃到大的美味料理
最知名必點的火車頭河粉
越南河粉比較滑和較不易爛的口感是很多人吃過都很喜愛的原因
在家上用牛大骨和多種新鮮蔬菜長時間熬煮,在加上帶點中藥的香氣
保有了牛肉混厚的香氣但又十分清爽
超級豐富的配料,從頂級的生牛肉,牛筋,牛百葉和牛丸
滿足的分量和一碗就能品嘗到多元的料也因此成為大家口耳相傳的招牌餐點
越苑也會附上一碟豆芽和檸檬切片
在夏天很熱的時候,擠一些檸檬汁,更有清爽和提味的效果喔~
法國凍肉麵包
由於越南曾為法國殖民地
當地人民將法國麵包融入當地食材製作成一個經典的料理
最重要的就是麵包要烤的外酥內軟 , 在抹上淡淡的奶油香甜
裡面的火腿,醃蘿蔔絲和生菜組合的很奇妙
微酸和醃製的口感特別適合夏天當輕食享用
尤其是看到這樣大分量更令人胃口大開囉!
酥炸椒麻雞春捲飯
越苑餐點的分量都很有誠意
味道也都很到位
入味酥嫩的椒麻雞排不會真的很辣
但是炸出雞排和椒麻的香氣
最妙的是半熟的荷包蛋....當蛋汁和白飯熱騰騰的混著再與雞排一起吃
對愛吃飯的人真是很滿足的享受
再附上半個越南炸春捲與新鮮的番茄和小黃瓜切片
會令人很不自覺得把一整盤都吃光
鮮蔬春捲乾拌米線
夏天開胃的最好選擇
滑嫩的米線清爽的米香 與炸的酥脆的春捲很對比的口感
再搭配附上的酸酸甜甜特調的魚露醬汁
非常的清爽開胃
很特別得是還有灑上花生碎粒,拌著花生香氣別有一番風味
翠綠咖哩雞肉
最近很被大家喜歡的綠咖哩,淡淡的咖哩香氣和椰奶甜甜的味道
入口會感覺微微的辣度正好很配飯
泡在綠咖哩的雞肉雖然不是雞腿肉,但已經吸收了綠咖哩的醬汁
很入味也很嫩
女生一定會很愛的料理
很道地的泰式冰奶茶
椰奶味和茶味都很香濃
雖然甜....但是這就是飯後必點的最佳飲料阿 !!!!!
整體來說越苑的風味已經改良的很精緻了
口味清淡中仍感受到越南的精隨
精緻中不失平民小吃的豪邁
相信去品嘗過後你也一定會喜愛喔!
越苑也有和饕客送服務
一通電話或上網,就可以享用美食
熱呼呼和乾淨專業的服務
不用費力出門就享用大餐
http://red010.redmedia.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=115433
越苑
02-2701-2513
地址:台北市敦化南路二段1038號
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