秋季最愛松露櫻桃鴨鍋
整輯/Aries Huang 攝影/張晨晟
隸屬乾杯集團旗下、日式鍋物的傳教士「黑毛屋」，每年研發的季節限定鍋物料理，總是能讓人回味整個季節。今秋冬推出松露櫻桃鴨鍋，特選宜蘭產櫻桃鴨、日本大蔥、義大利牛肝菌、黑松露、A5級特選日本和牛等世界級食材，口口銷魂，要陪伴您迎接暖胃暖心又療癒的歲末季。
「黑毛屋」主打涮涮鍋、關東式壽喜燒，以及博多水炊鍋，去年更引進日本宮崎及山形A5和牛，全然滿足老饕的味蕾。尤其更令人期待每年春夏秋冬之際，透過「黑毛屋」對日本道地鄉土鍋物文化的了解，所推出的季節鍋，讓人可以更深入認識日本各地鍋物的文化精髓。
一鴨二吃厚煎、薄涮都對味
於逐漸轉涼的秋天之際，正是最適合吃鴨肉的季節，此時肉質正值壯嫩肥美、富含營養。「黑毛屋」推出源自日本滋賀縣的鄉土料理「松露櫻桃鴨鍋」，一鴨二吃，先嚐厚切的宜蘭產櫻桃鴨胸，自製蔥油香煎微酥融合豐富油脂與細緻肉質，搭配山椒鹽、松露鹽、柚子胡椒三種調味，入口滿溢曼妙滋味。台灣產日本大蔥口感甘甜有水分，融入由厚切柴魚和牛肝菌熬煮成的湯頭更能提味，將鴨肉於鍋中輕涮3秒夾入蔥絲一起搭配享用，又是另一種銷魂滋味。
美味逸品可選擇現刨松露起司雜炊或松露蕎麥麵，湯頭集結櫻桃鴨的精華美味，加入奶油、乾酪起司、帕瑪森起司一同熬煮。選用日本產新潟米，吸附飽滿湯汁，最後加入新鮮現刨的黑松露，品味來自天堂之味。清爽蕎麥麵拌入濃郁的黑松露醬，越簡單越有著不凡的美味，讓人欲罷不能。
「松露櫻桃鴨鍋」雙人套餐內含特選日本和牛紐約客，擁有大理石紋般的霜降油花、入口即化。壽喜燒是日本和牛最美味的吃法，先將一片和牛放置於熱好的壽喜鍋內煎烤至3分熟，再倒入特製壽喜燒醬汁，讓香氣徹底釋放，3至5分熟最美味，食用前沾上彰化隆昌牧場的雞蛋液，滑順口感飄散淡淡脂香。這一季的「松露櫻桃鴨鍋」寵愛味蕾無極限，心也跟著暖和起來。
黑毛屋鍋物
- 分店電話：台北信義店02-2723-7722、南港中信店02-2786-5669、大直店02-8501-5336、台中中港店04-2258-7551、台南新天地店06-3030-388
- 網址：www.kanpai.com.tw
- FB
- ※秋季限定鍋物松露櫻桃鴨鍋，即日起至2018年12月16日。
飲酒過量 有礙健康
【原文刊載於《az 旅遊生活》185期；更多精采內容請上《az 旅遊生活》官方網站；《az 旅遊生活》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
« 一起床就看到長頸鹿和你打招呼！比課本上還精采的生態體驗與DIY活動，快來新竹跟動物當好朋友！
#美食之旅 #家具 大理石 #笑話謎語 com #twdvd com #cnn com #快8 粉絲團 #粉絲團 100 #發票11 12月 #櫻桃鴨 晶英 #蘭城晶英 櫻桃鴨 #鯊魚工廠 官方網 #鳳凰旅遊 義大利 #lv 官方網站 #吳哥窟天氣 12月 #巨匠旅行社 義大利 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #笑話謎語 #笑話謎語題目and解答 #發票11 12月2013 #發票11 12月中獎號碼 #日本美食之旅 #笑話謎語大全有題目有解答 #笑話謎語大全 #冷笑話謎語題目 #笑話猜謎謎語 #冷笑話謎語題目和答案 #冷笑話謎語 #冷笑话謎語 #笑話猜謎語
