美食之旅旅行應援團主持人有誰＠比外面早餐店更好吃！名廚索艾克推薦「阿母味道」的蘿蔔糕，原來加入了這個秘方...

【台北訊】以《雙廚出任務》奪下第50屆金鐘獎最佳綜合節目主持人的名廚索艾克，於母親節前夕推出全新節目《台灣燙TV》，自5月6日起，於「公視+」OTT播出。他精選了經典台式早餐，更私心推薦最台、最有「阿母味道」的蘿蔔糕給民眾，他說，同事、粉絲吃過都說好吃，心中唯一的遺憾卻是「阿母看得到卻還吃不到」，他說，下次回台中沙鹿老家，一定會做給媽媽吃。

索艾克說，媽媽做的蘿蔔糕，可說是「超台味」的代表，他喜歡媽媽的那種蘿蔔多、有淡淡米香，裡面軟嫩、外皮卻煎到恰恰（台語，指「焦脆」）的蘿蔔糕，完全不同於外面早餐店那種白白、稍硬的口感，媽媽更堅持，要用水份少的隔年再來米做米漿，再加上些許紅蘿蔔刺激食慾，索艾克則愛料多，加料做出「爆料」蘿蔔糕。

媽媽除了教索艾克作菜，還邊做邊教他相關的閩南語俗諺，「顧巴肚（台語，指「肚子」）又長智慧」，像蘿蔔糕就是「吃粿就是賺傢伙」，意指吃了蘿蔔糕就會發財賺到財產，所以，很多人過年拜拜會用蘿蔔糕。

先前《台灣燙TV》在索艾克官方粉絲團直播時，媽媽?Rachel還上線按讚力挺兒子，讓忙著做菜的索艾克很窩心，但是，愛開玩笑的索艾克，還是忍不住嘴貧：「阿母是來督工的吧！她可是廚房尊嚴高！」笑翻現場工作人員。

平常不過節的他，母親節一樣也沒有特別安排，他覺得孝心與平日的關心比什麼都重要，所以，每次只要做果醬，他總會為只吃早齋的媽媽，多做一瓶花生醬、草莓果醬來配饅頭，以表孝心。

索艾克表示，公視《台灣燙TV》節目企圖打破電視框架，透過直播邊作菜邊與粉絲互動，並藉由虛擬動畫「舌頭人」營造笑果，讓作菜真實發生在你我家中的廚房，連他打嗝、補放料也真實呈現，而網友在直播中熱情參與互動，「這個翻面我不行」、「啊不是很凱瑞～」嗆聲、吐槽也真實呈現，充滿歡笑。

節目中精選鐵板麵、蛋餅、燒餅、蘿蔔糕、肉蛋土司、咔啦雞腿堡、吐司抹醬、台式早餐的附餐、早餐店飲料、粥品、班乃迪克蛋等經典台式早餐，每道都藏著大學問：蘿蔔糕餡料為什麼要放香菇？蛋餅怎麼煎才不會乾癟？

「公視+」OTT於5月6日及5月13日分別上架五集精華剪輯版節目。另外，索艾克還特別為「公視+」OTT錄製獨家食譜影音，有黑胡椒醬、檸檬雞柳及?啦雞腿，分別於5月11日、5月18日上架。

公視+《台灣燙TV》宣傳短片連結

資料來源：公視

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