美食之旅新竹 大海拉麵 營業時間@教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味

台灣的火鍋文化發達,樣式豐富。不過,除了講究醬料特殊、湯底濃重,其實還有新選擇。

綜觀台灣的飲食文化,已經走到講究品嚐食材原滋味的階段。在各種料理中,採用等級高的食材,並費心襯托其原味,而非以更強的滋味,奪去其風采,是當前最時尚的吃法。然而在火鍋中,卻不多見。
教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味
來自日本料亭中涮涮鍋,品嚐高級食材原滋味的吃法,悄悄登陸台灣了。位在台中的「樂軒日式鍋物料亭」,從日本取經,只萃取來自昆布美味的清,第一時間在空鍋內,不放任何其他鍋料,不讓高湯沾染其他滋味,直接涮下優質肉品,讓清湯涮出粉紅色的鮮肉,烘托出不經冷凍的鮮肉滋味
教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味
清甜、馥郁,許多人第一次嘗試之後才發現,原來湯涮牛肉可以是這樣純真回甜的滋味。

樂軒所採用的優質牛肉,原本是「教父」等級的肉品。使用台灣獨家冷藏肉片機,細膩的片薄,同樣吃得到高等級的甘甜美味。湯涮的口味,甚至更加清甜爽口。搭配凸顯甜味的桔醋,只幫襯、不搶戲。拿捏調配時,比滋味濃重的醬料還要難。
教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味
能夠瞬間高溫涮煮肉品的銅鍋,是內行人才會注意到的細節。銅鍋升溫快,肉品的美味可以被高溫包覆在內,鮮甜不流失。這樣的銅鍋,來自日本「新光堂」。得來不易,連日本名店都得排隊等。
教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味
靠著「樂軒」精心挑選的食材、爐具,而不是口味複雜的醬料、湯底,牛肉的真滋味,終於被突顯,而綻放了。
教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味
全部席位,都屬日本盛行的完全包廂制。全家人面對面,涮著火鍋;不會坐一整排,無法聊天。輕輕拉上門,不受影響,也不擔心影響別人。
教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味
肉品九百五十元起,頂級牛肉鍋亦在一千二百八十元。包括附上涮涮鍋店少見的費工前菜,包括費工費料、採用真正蟹肉的蟹餅,日本師傅傳授的胡麻豆腐,以及生魚片等級的當日鮮魚前菜等等。

 教父等級肉品火鍋新開幕!食材上乘吃原味

data
樂軒日式鍋物料亭
地址:台中市惠文路328號
電話:(04)2382 8982
價位:梅花豬肉涮涮鍋NT$950起,牛肉涮涮鍋NT$1280起
營業時間:17:30-22:00

 

 



«  

  »

#美食之旅  #屯京拉麵 營業時間  #大海拉麵 營業時間  #我家牛排 營業時間  #肉蛋吐司 營業時間  #小六鍋貼 營業時間  #慶平海產 營業時間  #大埔鐵板燒 台中市  #全國布行 營業時間  #大同布行 營業時間  #青山儀器 營業時間  #包裝材料 台中市  #百有釣具 營業時間  #免洗餐具 台中市  #威廉髮廊 營業時間  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #新竹 大海拉麵 營業時間  #竹北大海拉麵 營業時間  #台南我家牛排營業時間  #高雄我家牛排營業時間  #台中肉蛋吐司營業時間  #日本美食之旅  #台北我家牛排營業時間  #基隆我家牛排營業時間  #新竹我家牛排營業時間  #屯京拉麵 台中  #屯京拉麵 菜單  #屯京拉麵 北市敦化南路一段187巷36號  #屯京拉麵地址

相關推薦

薯條放涼了之後難吃?看看這個妙招吧。(SAUL LOEB/AFP/Getty Images)  薯條是大人、孩子,幾乎人人都愛吃的美食,可是這種外層香酥,內部鬆軟的薯條一旦放涼,軟塌塌、油膩膩,讓人難以下嚥。別擔心,看看這個妙招吧,材料只有兩片培根。   將培根用乾淨的不粘鍋煎...

全文檢視 →

「在這麼冷的冬夜來上一碗熱騰騰的拉麵,一定最~幸~福~❤」 當和菓子對著蕨餅爺這麼說的時候,他嘆了一口氣。 當然,想要吃上新宿排隊名店「風雲兒」的熱騰騰拉麵,恐怕,還要至少先冷上一小時吧。 終於他拗不過和菓子的堅持,被硬拉著手走到「風雲兒」門口,根本不需要找地址呢,只要看到一大列的人群不畏寒苦地在...

全文檢視 →

每每到了冬天,就想起如飄雪般的糖霜灑在水果麵包上、很應景的把圓盤大中小疊疊疊,烤牛排、切麵包、開瓶香檳~ 一場很豐盛的晚餐~這個美妙的桌子陳列,是來自September Cafe主理人Emily的創意~有木塊為餐墊、日本櫻桃小蘋果為點綴,桌上除了冬季的松柏,還有四季的棉花~滿滿一桌的浪漫與溫暖情境...

全文檢視 →

  我喜歡吃海鮮,但感覺若想吃新鮮的海鮮,不是要跑很遠就是要花費不少。前不久和一群友人相約去網路口碑很好、位於江子翠捷運站的猛嘎海鮮燒物用餐,這家是藝人林道遠開的平價海鮮炭烤店,新鮮原味、當天現進現賣的堅持讓這家餐廳的生意超好的,加上本身價位也不貴,可說是很合適朋友聚餐的高CP值海鮮燒烤店...

全文檢視 →