【文／秦雅如；攝影／王星鑑】
每當三月小麥成熟時，金黃麥田成了大雅最美的風景，吃的、玩的、買的，小麥也可以變旅遊主題。
以種稻為主要作物的台灣也有小麥田？是的，台中大雅區就是台灣少數種麥的區域，主要供應金門用來做高粱酒。為了發展小麥成為特色產業，大雅區公所每年舉辦兩次小麥活動，3月的小麥文化節和9～11月間的小麥麵食節，把地方上可以和小麥結合的店家串連起來，「金佶布業」和「虹的主張」便是其中兩家。
畫鯉魚旗做小麥手工皂
布業怎麼會和小麥扯上關係？一開始「金佶」為活動提供福袋，後來看到農夫在田裡綁上彩帶驅趕麻雀，便想出製作鯉魚旗來趕麻雀的妙方，運用擅長的印染技術，讓彩色鯉魚旗在田裡飄揚的效果特別好，後來又變成讓民眾可以現場DIY的活動，今年，他們再出新創意，決定要在小麥田裡放風箏。從傳統布業轉型文創產業，老闆陳俊良一直有新點子，還請到蕭青陽設計「FISHSAY」品牌logo，他設計出的「媽祖包」更成了人氣商品。
「虹的主張」是陳勤興、吳虹夫妻倆經營，吳虹聊起做手工皂的緣起，十多年前她妹妹從法國帶回手工皂讓皮膚過敏的女兒使用，發現效果意外的好，於是在那個台灣人還沒有手工皂概念的年代便投入研究。園區裡種植多種可入皂的植物，當地特產小麥也成了重要原料，開發出小麥胚芽油手工皂、護唇膏、潤膚霜等產品，堅持使用純植物油之外，吳虹也想出許多有趣的造型皂，切開剖面看得到蛋黃、紅豆餡的月餅皂維妙維肖，而過年期間最熱銷的便是金元寶加上紅柿的「好浴皂」禮盒了。
傳統麵食道地美味
小麥當然最主要還是做成食物啦！大雅的小麥特別適合做蔥油餅，成了大雅特色小吃，加上當地有清泉崗空軍基地，周邊也發展出眷村菜。要吃北方麵食，在地人推薦「老趙傳統麵食」，老趙是東北人，「家裡怎麼吃就怎麼做」他說，承襲家傳功夫，講究扎實的手工，像是餅皮最重要的是燙麵功夫，適當的冷熱水比例才能做出軟硬適中的麵糰。店內招牌「牛肉捲餅」餅皮加入麻醬，外酥內軟又帶香氣，蟹殼黃即使冷了吃依然酥脆不出油，蔥油餅的餅皮更是一張張的做。除了餅類受歡迎，這裡的酸菜白肉鍋、麻辣鍋、獅子頭鍋也厲害，自製酸白菜只加水天然發酵，自然產生的淡酸味甚至可以直接涼拌生吃；麻辣鍋湯底用了十多種材料慢慢熬上一整天，散發出來的是不嗆鼻的辣香味；接近拳頭大小的獅子頭更是要一顆顆反覆拍打塑型。「費工」正是「老趙傳統麵食」好吃的關鍵。
日式煎餅與洋菓子
大家耳熟能詳的「小林煎餅」是道道地地的台灣品牌，從台中大甲發跡，第二代老闆林文華一邊示範瓦煎燒、一邊憶起往事，如今復古打造的瓦煎燒小攤子所使用重達六公斤的鐵製煎餅器具，正是他父親早年養家活口的生財工具，「就靠著爸爸的四支煎仔、媽媽的一根扁擔」林文華說。現在來到大雅的小林煎餅暢貨中心，事先預約就可以看到林老闆示範古早的瓦煎燒，以及體驗彩繪餅乾DIY。
小林煎餅旁邊一座醒目的歐式城堡則是第三代另創的品牌「富林園洋菓子」，走西式甜點路線，點一份「甜點套餐」可以任選蛋糕、水果塔或千層派，加上店家隨機搭配的常溫派、燒菓子和一杯飲料，200元有找，十分超值，城堡風格的挑高空間更營造出浪漫的下午茶氛圍。
入住商圈鬧區新飯店
距離大雅十多分鐘車程的西屯區，有熱鬧的逢甲商圈，住宿選擇也多，去年正式開幕的「星享道酒店」是其中的亮點。以星系為設計主題，一走進大廳就從不斷變換的燈光中感受到彷彿極光的絢爛氣氛，為營造藝術氣息，飯店請到匯川劇場總監張忘擔任藝術顧問，頂樓的「9 Bar」也是空中花園和婚宴場地，擺上以希臘看夕陽最美小鎮伊亞為名的「伊亞仙子」塑像，象徵天使降臨帶來幸福快樂；8樓的美食主題圖書館用葉脈造型的天花板延伸戶外的花園視野；大廳、梯廳、房間懸掛的藝術作品選自「文化部藝術銀行」。餐飲是「星享道」另一個重點，請來前亞都麗緻主廚張志強領軍，有「珍鑽國際宴會廳」台粵江浙料理、菜色豐富的「星響道國際自助餐」，還有最特別的是「久享日歐懷石料理」，以單點吃到飽的方式由廚師現做精緻餐點，其中有不少創意料理，像是「奶香紅豆麻糬」用義式甜點的做法呈現帶有層次感的熱甜點，讓吃到甜點才算完食的客人得到味蕾的滿足。
遊程建議：
DAY 1：老趙傳統麵食>金佶布業>星享道酒店
DAY 2：虹的主張>復興餐廳>小林煎餅&富林園洋菓子
Data
大雅區公所
Tel：04-2566-3316
Web：www.daya.taichung.gov.tw
活動：大雅小麥文化節，3/7在寶興宮前(大林路212巷65號)
老趙傳統麵食
Add：台中市大雅區月祥路841號
Tel：04-2568-7166
Time：11:00-20:30，週一休
金佶布業
Add：台中市大雅區振興路22號
Tel：04-2568-0236
Web：www.ching-chee.com.tw
Time：平常採預約制，大雅小麥文化節活動期間3/7～3月底週六、日8:00-17:00
星享道酒店
Add：台中市西屯區福星北路18號
Tel：04-2706-2208
Web：www.inskyhotel.com
Time：入住15:00後、退房12:00前
虹的主張
Add：台中市大雅區光復路7-5號
Tel：04-2565-0827
Time：9:00-17:00，藥用植物解說、DIY體驗課程採預約制
復興餐廳
Add：台中市大雅區月祥路301號
Tel：04-2566-4161
Time：11:00-14:00、17:00-21:00，週一休
小林煎餅&富林園洋菓子
Add：台中市大雅區中清路四段340號
Tel：04-2569-2798
Web：www.pfcookie.com.tw
Time：平日10:00-20:00、假日9:00-20:00
【原文刊載於《行遍天下旅遊月刊》2015年2、3月合刊號，更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站；《行遍天下旅遊月刊》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
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