【咱家的魂蛋麵】麵條選用日製麵粉所做成手工日晒麵，由機器製麵，每隔半小時就要手工翻面的製成方式，造就麵條豐富的口感，一走進店裏頭，就能注意到牆上日本最著名的粉廠「鳥越製粉」的包裝。
除了麵條之外，就連湯頭醬料也是從日本進口，咱家的魂蛋麵打造最道地的日式拉麵口味，讓你不用飛日本，也能輕鬆享受到，店家也特別挑選適合台灣人的湯頭，所以不用擔心喝起來口味會太重鹹。
提到豚骨拉麵，就會聯想到起源地福岡博多，店家參照道地博多拉麵的作法，無論是麵條、醬料以及湯頭通通都很講究，來到這怎麼能不品嘗一下！
白湯豚骨拉麵(升級熾燒蔬食)
升級後的白湯豚骨拉麵整整多了五種蔬食、一整顆的溏心蛋以及熾燒過的梅花肉片，豐富的配料以及滿滿的份量就要讓你吃很飽，還能免費續湯呢。
▲原味的豚骨湯頭，喝起來濃郁滑順又不會過鹹，日本進口的手工日晒麵，細麵條吃起來超Ｑ軟且帶有嚼勁，只吃一碗麵不過癮啦。
▲透過大火噴烤，將叉燒的油脂給逼出來，撲鼻而來的炙燒香氣，更增添一層風味，充滿油香與肉汁的叉燒肉片吃起來嫩口不乾柴，一口咬下超滿足。素食元氣蒔蔬拉麵(全素/蛋奶皆有)
▲想來點全素的拉麵這裡也有！蔬菜配料一點也不馬虎，溏心蛋也可以依照客人的需求選擇是否加入。赤湯味噌拉麵
選用連續多年榮獲博多味噌大賞冠軍的赤味噌，加入在原味豚骨湯頭裏頭，橘紅色的湯頭表面並無想像中的辛辣，口感喝起來比白湯豚骨更濃郁、入味，溫和的辣度讓不吃辣的朋友都能夠嘗試看看。
▲用顆顆白芝麻點綴著叉燒肉片，看起來更美味。燒肉盤
▲對叉燒肉片念念不忘的朋友，不妨加點一盤燒肉盤，滿足你舌尖上的味蕾吧。小資族最愛！點一碗麵再附湯，一餐吃下來很滿足。
招牌魂蛋麵
光聽名字就想嘗試看看這碗麵到底多銷魂，魂蛋麵混合了日本赤味噌與台式炸醬的口味，再加入花生、海苔於碗中，第一口先是吃到熟悉的炸醬味，而赤味增的香氣緊接而來，再藉由戳破溫泉蛋，將蛋黃與麵條均勻攪拌，麵條嚐起來更加滑潤順口，濃郁的蛋黃也讓魂蛋麵的味道更提升一個層次，整碗風味十足。
▲拿起筷子劃過溫泉蛋表面，這個蛋黃太犯規啦！
▲凡點招牌魂蛋麵都會附一碗紫菜貢丸湯。茶碗蒸
▲茶碗蒸蛋可不光只有美麗外表，口感吃起來鮮甜滑嫩，還能吃到魚板、蝦子與貢丸，來個一份當作餐後小點很適合。
嗜麵食如命的你，不妨來【咱家魂蛋麵】品嘗道地博多拉麵的滋味，小資族的好選擇─招牌魂蛋麵也不容你錯過，沒時間出門沒關係，店家也有與外送平台Ubereats與foodpanda合作，簡單輕鬆就能品嘗到的美味餐點還在等什麼呢!?
【咱家的魂蛋麵-北平店】
地址：台中市北屯區北平路三段37號
電話： 0900 473 829
營業時間：上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00（周一公休）
粉絲專頁：http://bit.ly/2OUqP9X
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