今年九月開幕的寒舍樂廚以多達七十種以上的甜點很受市場歡迎，但琳瑯滿目的甜點會總讓人一進門就眼花撩亂，《欣美食》獨家採訪樂廚甜點主廚黃福壽，由他來推薦到寒舍樂廚必吃的6款甜點，看了這篇，來到樂廚絕對不能放過它們！
黑糖水晶菓
這是寒舍樂廚獨創商品之一，使用日本和果子的概念，以黑糖葛水晶做成的外皮，包上白鳳豆內餡，口感有點像包餡的麻糬，白鳳豆內餡也不像傳統作法甜，吃得到黑糖香也不膩。
抹茶南瓜布丁
使用抹茶戚風蛋糕與新鮮南瓜塊混合蛋液製成的抹茶南瓜布丁，既吃得到南瓜的清甜、戚風蛋糕的鬆軟還有滑嫩的布丁，每當吃完就會重新出爐，熱呼呼又甜滋滋非常適合冬天去嘗鮮。
南瓜煎餅
使用南瓜卡士達及無糖榛果醬並在烤台上現煎，是到寒舍樂廚不可錯過的甜點之一，還可以搭配主廚特調的黑糖、杏桃、野莓、英式蛋奶醬等，黃福壽說：「彈性搭配是樂廚甜點櫃主要核心之一。」許多人把吃甜點作為吃自助餐的結尾，因此常會草率結束，但其實「品嘗」是甜點很重要的一個過程，若可將創意結合甜點，做出專屬自己風格的甜點，讓吃甜點變成最重要的配角。
日式厥餅
採用日式厥粉做成的厥餅，涼爽軟嫩的口感很受好評，同時又有熱量低的加持，到這可以大口吃沒問題，寒舍樂廚的厥餅有黑糖、抹茶兩種口味，這款日本京都的皇家點心，很適合搭著熱茶一同品嘗。
奧地利甜柿乳酪酥捲
黃福壽主要是學奧地利甜點出身，這款外觀非常華麗的酥捲更是黃師傅的拿手作品，據說製作過程中必須把餅皮拉到可穿透的薄度才算完成，同時酥餅內餡放上甜柿更是台灣的當季在地食材，黃師傅說：「外國技術結合在地食材，最是尊重食物的做法。」酥脆的口感中傳來淡淡的甜柿香甜，讓人一吃就上癮。
目前到明年一月底前的假日都呈現客滿的情形，而平日則尚有一些零星的座位可預訂，而每個月的一日都會開放下兩個月的預定，因此要訂位的民眾可提前打電話預約。
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