2012/7/17(二)會清楚記得這日期~是因為這天是 鳥華拉麵 忠孝店正式開幕，
七月中的時候~剛好看到一篇文有寫7/14號鳥華拉麵忠孝店有100碗免費試吃，
看到的時候當然就是已經過了~不過在文內發現7/17正式開幕還有提供200碗，
看了那篇文~還真沒試過雞湯頭，加上又很久沒吃拉麵、很想吃~於是就衝啦~!
上網查過~才發現原來這是鳥華第三家分店，另外兩家分別在蘆洲與一家同在東區，
不過老實說在七月中看到那篇文之前~我真的都沒有聽說過有這麼一家鳥華拉麵呢.."
而這家7/17新開幕的忠孝店離捷運忠孝復興站很近，四號出口來看第一條巷子左轉~
走著看到Friday旁邊就是，鮮豔的紅色招牌與一個看起來像日本武士的圖樣很明顯。
因為14號已經有辦過，加上這消息也能在爽報上看到，所以這天的人潮一定會更多~
想著想著~感覺要提早一些，所以我大概早上十點左右就到了~果真發現已經有人龍，
後來排到快11點左右~應該是負責人就出來記姓氏與第幾號，結果到我已經是111號"
他們是11點才開始營業，我原本想說頂多等一個小時吧，結果沒想到居然等到1點...
這張照片是我吃飽後出來才拍的，已經差不多1:30，才看到有服務人員出來站底牌。
他們完整店面與用餐區是位在地下一樓，會先經過這段階梯，這時是快到我的時候"
等到約下午點左右，才終於到我下樓，不過下樓時~才發現其實有不少空著的座位，
一開始還不知道原因~但後來看了一下，發現比我早進來的一些人都還在等著拉麵，
我也等了好一段時間才看到拉麵上桌~我想應該是因為他們煮麵的速度太慢的緣故...
因為下頭人多~所以我也不好意思四處拍，只有拍這兩張，整體裝潢呈現木質簡單，
位子不算多，大概30-40個左右，有分兩人桌、四人桌，與面對師傅煮麵的一位人。
這天是被分配到兩人桌，因為要坐滿，對面是不認識、但是感覺很急著吃麵的婆婆"
桌上有一些能加的調味品，因為他們主打的是白湯拉麵，白湯指就是純濃雞湯頭，
左邊是給覺得湯頭口味不夠重的捧油加的醬油與鹽味湯~另外還有胡椒粉與七味粉。
一入座後服務人員馬上送上紙巾與這天表示招代拉麵的一張小卡，另外有給menu，
原本想說要不要另外+30$多蛋，後來想想~怕反而會等更久，所以還是放棄沒有加。
白湯拉麵 (NT$150)
大概過了快20分鐘~拉麵才終於送上桌。開幕當天招代的就是這碗白湯拉麵，
服務人員送上來時下頭就是附著鐵盤與筷子、湯匙端上~碗是普通拉麵大小。
送上桌時可以看到上頭擺了青蔥、蒜，後來移開後下頭有綠色似瓜類條貌配菜~
吃來脆脆軟軟~我當下真的吃不出來是什麼，後來上網查好像是叫「皇帝菜」。
雖然我吃過的日式拉麵不多，不過吃過的幾次中~發現大部份的配菜都是荀乾、
海苔、豆芽等~真的從沒吃過這皇帝菜，而裡頭也只有這樣配菜，感覺小空虛...
不管配菜，還是趕快品嚐看看吧。第一口~我還是習慣性的都會先喝湯頭，
用看的，發現這雞湯頭相較起之前吃過的豚骨湯頭~沒有那麼明顯的油花。
一喝~濃郁的雞高湯頭入口讓我小驚豔，因為之前喝拉麵的湯頭都是豚骨，
第一次喝到這種雞湯頭覺得真的挺特別的~像是融合台式雞湯的日式雞味，
對我來說鹹甜度適中，夠濃，喝來很順口，最後麵沒吃完~也把湯喝光光。
湯是雞湯頭，肉給的也就是雞肉。雖然有三片~不過就像是叉燒肉那種大小，
一片兩口就可以解決。帶皮~吃來帶著像燒烤的那種微焦香，也有雞肉甜味，
但或許真的太小片吃來感覺有點空虛...我還是比較喜歡 豚骨家 的大片叉燒"
接著來看到麵條的部份。一開始看到這種捲麵很期待~因為和一直想去的屯京很像，
結果一吃，我馬上皺了眉頭，因為怎麼這麼硬...不是麵條不夠Q，而是麵心太明顯，
或許也因為我本身就是喜歡吃軟麵的人，麵條本身有Q~但對我來說真的偏硬一些。
麵條還有另一點讓我很不滿意的~就是沒有什麼味道，雖然同在一碗公裡頭，
雞湯頭明明很濃郁~但是麵條卻沒有吸入湯頭，感覺兩個味道完全沒有融合...
也是到最後不太加調味粉的我~難得拿了七味粉配麵條吃才覺得比較夠味些。
這一碗拉麵~湯頭部份我覺得很不錯，雞高湯頭很濃郁夠味~喝來也不會過鹹重，
但麵條部份真的讓我滿失望的，還是因為是開幕免費招待200碗太忙的關係呢?
喝完湯還是有點空虛，後來又跑去買 北回木瓜牛奶 與 CAPITINA冰淇淋~:P
【鳥華拉麵】(忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷2號B1
TEL：02-2731-6522
延伸閱讀：愛上日式拉麵~尤其是豚骨湯頭~ψ(￣︶￣)ψ
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原文出處：桶子葉 の吐司記
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