神戶在地居民說要跟我分享心目中最正點的牛排餐廳，於是在正中午時刻，帶我走進一間舊大樓。沒什麼特別醒目招牌，沒華麗裝飾，這兒是神戶牛排的發源地餐廳。
身為神戶的始祖牛排餐廳，鐵板燒牛排「MISONO」在歷史上自然有一席之地。創立於1945年，最早由創辦人藤岡重次以在造船廠得到的鐵板，開始經營大阪燒店，其中的但馬牛牛排受到許多人喜愛，又因為鐵板燒師傅操作鐵板的動作相當熟練，因而受到關注。據當地人說，這也是「鐵板燒」一詞的發源過程。
位在7、8樓層的鐵板燒牛排MISONO神戶總店，在2002年經歷過整修重建。我搭乘電梯向上，老派西餐廳的店面布置出現眼前，坐在高樓層的環繞座位前面，眼前就是神戶的市景，感覺有點奢侈。
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