影音嘉義縣公車阿里山時刻表@酸甜如初戀的阿里山咖啡 迷醉日本人

酸甜如初戀的阿里山咖啡 迷醉日本人

「我一直想看咖啡莊園,同事告訴我,離日本最近的咖啡莊園在台灣。」一句中文都不會,2008年,伊藤篤臣就這樣從東京尋豆到阿里山腳下。那時,就連一般大眾都還不知道,雲霧繚繞的阿里山是孕育咖啡的寶庫。

正式移居台灣已5年的他,從四處辦活動、發傳單向人介紹阿里山咖啡,到現在已有3間店,甚至開到香港中環。看他注水悶蒸,有別於一般緩慢繞圈的方式,而是以小湯匙快速地翻攪著咖啡粉,「這是澳洲冠軍咖啡師的沖煮法,讓咖啡粉充分接觸到水,萃取出好的成分。」


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