美食之旅日本美食之旅＠連泰國皇室都愛吃！你不可不嚐的泰式精緻手工料理！-NaVen玩樂網

OpenRice聽聞這間餐廳，可是經過泰國皇室認可的正宗泰式口味，一向對泰式料理情有獨鍾的OpenRice，怎麼可能會錯過，跳脫出以往大眾對於泰式餐廳舊有的框架，這間在各大百貨都有駐點的晶湯匙泰式主題餐廳，光是看到門口的裝潢，低調奢華的黑色時尚風，就讓人眼睛為之一亮，最重要的是還獲選為泰國皇室認證的精選餐廳，有泰國皇室替它背書，這樣正宗的泰式口味，趕快跟著OpenRice來一窺究竟吧。(原文出處)

晶湯匙泰式主題餐廳所用的香料幾乎都是從泰國進口的，連椰子汁都堅持在泰國生產的時候，就直接真空包裝、冷凍，運送至臺灣，雖然菜色的部分得就臺灣人的口味，而做某些口味上的改良，以提高客人的接受度，但飲料及香料的部分就還是希望可以保留原汁原味呈現給客人。

圖:泰式魚露辣椒

這碗泰式魚露辣椒會在客人點完餐後，餐點上前就先付上，越磨越酸辣的特性，是為了因應每個人的喜好不同而設計研發，如果在餐點上覺得味道不夠時，可以自行的酌量淋上。

圖:椰子蝦仁炒飯

這道椰子蝦仁炒飯可是晶湯匙泰式主題餐廳的招牌菜，為了保持食材的新鮮，只有在接到單子後，才會現場剖開椰子，將現炒好的飯放入椰子殼中，讓炒飯吸取椰子的香氣，炒飯特別選用泰國米，粒粒分明不軟爛的口感特性，再加入蛋、青豆、鮮蝦，還有還有，更特別的是還加入了新鮮的椰肉一起下去拌炒而成，讓整個炒飯裡充滿了淡淡的椰子香氣，更加的爽口。喜歡較重鹹的朋友，可以淋上一點魚露醬，馬上有不同的滋味體驗。

看這一條條新鮮的椰子肉，是不是跟OpenRice一樣，已經忍不住想要一飽口福了呢。

圖:打拋豬肉

辣炒豬肉也就是俗稱的打拋豬肉，這道可說是泰國的國民美食，不論是大飯店或是路邊攤處處都可以看到它的蹤影，以辣椒、魚露等主廚特製的辣炒醬下去拌炒，特別嚴選過的豬腳肉，避開較肥的部位，選用瘦肉的部分下去炒，再佐以長江豆丁去增加爽脆的口感，不管是配飯還是美生菜一起吃，都是非常美味的。

圖:蝦醬空心菜

打拋豬肉一樣受歡迎的蝦醬空心菜，也是到泰國餐廳必點之一，加入主廚自製的蝦醬下去拌炒而成，跟外面不同的是，蝦醬的香氣較濃郁，但味道卻不死鹹，而且還可以吃的到青菜的甘甜。

圖: 咖哩鮮蝦水果蕃茄盒

這道非常有特色的泰式手工菜，OpenRice特別的要放在最後提一下，製作非常的費時費工，必須將新鮮的番茄剖開挖空，再將煮好的咖哩倒入中空番茄中，同時將肥美大隻的蝦子放入烤箱烤的熟裡透紅後，再將咖哩、番茄和炸好的蝦餅下去做結合，順帶一提連蝦餅都是從泰國進口的，非常的重視原汁原味的食材呈現，最後放上一片薄荷葉做提味，一切就大功告成了。