一般餐廳能開出口碑，除了行銷做得好、品質穩定外，更重要的是能保持滿足饕客的味蕾，而比薩店是一餐飲業中更難做的生意，原因在於比薩店只賣一種料理，要做到好吃難度很大。金門「加州比薩屋」不管在現做手工Q彈好咬的麵皮，鋪在比薩底部的醬汁又或是上層飽滿的輔料，都是老饕們的最愛。
有時候我們在外面吃的比薩，不是太焦就是麵皮還是生的，讓人花了錢還倒胃口，不過這裡的比薩都是經過嚴格的SOP製作，麵粉的比例、輔料的多寡、進烤箱時的溫度與時間控制，每個環節都可以看得出店家對於品質的用心與細心。
和風章魚燒
外面市售的比薩，多是美式風味與義式風味，雖然剛開始吃好吃，不過到後面大同小異。而「和風章魚燒」顧名思義有點像日式大阪燒或章魚燒，在大大的比薩皮上淋上照燒醬汁再鋪上新鮮章魚、起司、洋蔥等配料，出爐後再放上多到驚人的柴魚片，美乃滋放最頂層，吃一口除了可以感受到柴魚酥脆又煙燻香的口感，還有比薩餅皮與章魚帶來的多層次滋味，吃完保證回家鄉還會懷念。
在眾多比薩店裡，「加州比薩屋」可以說是最具特色的比薩店之一，如果來金門吃吃傳統特產，回飯店吃宵夜，也可以叫個比薩外送看電影，保證讓你旅途假期過得充實。
菜單
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「加州比薩屋」
店家地址：金門縣金城鎮光前路39之3號
店家電話：082-311891
營業時間：10:00-21:00
消費價位：200
停車資訊：路邊停車
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