影音博多拉麵 市民大道店@西屯平價博多美味!「日本乾拌麵」濃濃蛋黃混搭誘人赤味噌

西屯平價博多美味!「日本乾拌麵」濃濃蛋黃混搭誘人赤味噌

西屯平價博多美味!「日本乾拌麵」濃濃蛋黃混搭誘人赤味噌
「麵參ㄘ」原是位於逢甲夜市的知名攤販,現在店面則隱身在台灣大道三段上,如果不仔細看,就會錯過這間美味拉麵店。
西屯平價博多美味!「日本乾拌麵」濃濃蛋黃混搭誘人赤味噌
「麵參ㄘ」的拉麵是選用日本鳥越製粉的手工日曬麵,至於什麼是手工日曬麵?它本身是機器製麵,而手工部分是指每半小時就翻面一次,此種日曬方式製成的生麵會完整的呈現麵粉的小麥香,使口感更豐富。
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赤味噌也是「麵參ㄘ」主要必嘗的特色之一,赤味噌即紅味噌,它們的赤味噌選用在日本博多已經連續八年獲得當地味噌大賞冠軍。整間店從麵到湯底都是精心挑選,經過無數次的比較與選擇才有今天的美味。

赤味噌的湯頭喝起來比一般的白味噌更濃郁,看起來紅紅的以為會很辣,其實不會,紅紅的是因為赤味噌,也因為如讓湯頭是更入味、濃郁。

店內餐點雖不多,但每個都是料多味美又平價,可以說是經濟實惠的良心店鋪,今天跟大家介紹店內必吃的餐點。
西屯平價博多美味!「日本乾拌麵」濃濃蛋黃混搭誘人赤味噌
「麵參ㄘ」主推原味日本乾拌麵,日本乾拌麵是台日口味的集合,台式炸醬搭配日式赤味噌,別有一番新風味,再搭配溫泉蛋使麵口感更滑順,真是畫龍點睛。
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赤味噌與炸醬的搭配使麵本身更有層次。
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配菜又給的大方,還附上紫菜貢丸湯,一碗湯搭配日本乾拌麵,只能說這組合太貼心。
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老闆也為我們推薦熾燒蔬食赤湯味噌拉麵,這是赤湯味噌拉麵的升級版。
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店內豬肉都是選用當天的溫體豬肉,絕不使用冷凍豬肉。
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經過熾燒的豬肉帶有一股焦香味,也可以將太肥的部分把油逼出來,烤過的豬肉再浸泡自製滷汁,讓叉燒除了焦香外更具醬汁的層次感。
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升級版多了熾燒叉燒、娃娃菜、杏鮑菇、地瓜葉、南瓜和金針菇。赤湯的口感,讓整碗麵與所有的配料,更入味。
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絲瓜鮮肉湯包,湯包本身有干貝泥、鮮肉、絲瓜塊。
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湯包一口咬下,要小心被熱騰騰的湯汁燙到,但是干貝與絲瓜的鮮甜馬上展露無遺。清爽口感讓人難以忘懷。
店內還有貼心飲品,富含營養的奇亞籽,是個不會讓人有負擔的飲料,吃了還有些許飽足感,只能說老闆選擇這款飲品,真的是超暖心。

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強棒拉麵,是店內的新產品,限定時間供應(星期三、星期日),目前尚未出現於菜單上,可以說是隱藏美食。
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強棒拉麵也是含有多種青菜、熾燒叉燒與糖心蛋,獨特秘方還有道地咖哩粉,喝一口湯,配上滿滿的料,格外滿足。

店內還有個小特色,老闆挑選的碗都是骨瓷,為的是讓客人可以吃到熱乎乎的拉麵,為什麼選擇骨瓷呢?因為陶瓷本身在冬天時比較會吸收冷分子,麵放到陶瓷碗裡很快就冷掉,而骨瓷呢,就比較不會有降溫這問題。最重要的是,店裡的品項價錢都是很親民的,想要用平價的金額嚐道地博多拉麵,「麵參ㄘ」是你的好選。

【麵參ㄘ】
地址:台中市台灣大道三段486號
電話: 0936-493-113
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/300xYbp

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