美食之旅空中英語教室線上收看 good tv@菇事所 風土滋味故事多

菇事所 風土滋味故事多

「菇事所 good thing」入口處的大幅玻璃天花版以玻璃穿插木條間隔,打造成菌傘意象,引入大片日光,地板上的手繪條紋則模擬菌傘內的發射菌褶,吧檯上的不規則格形線條勾勒出菇傘表面的裂痕。

「菇事所 good thing」老闆陳琰玨原本從事科技業,在九二一大地震之後返鄉學習栽植冬香菇,但是剛開始實在是摸不著香菇的脾性。「我一開始在夏天養冬香菇,因為季節不對,結果應該要胖胖厚厚的香菇全都長成小鈕扣的樣子,又不能不收,結果一群人心酸地手工採著小小朵的鈕扣菇,前三年的血本都栽在香菇裡。」

陳琰玨一路拜師多位老菇農,許多菇農分享的栽種口訣不外乎就是「澆水」「掀網」,後來他發現不同地區的「微氣候」其實是造成香菇品質差異的關鍵原因。


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