咖哩可以說是國民美食，每次還沒端上桌前就聞到辛香料的香氣撲鼻而來，是一道把香料的精髓發揮到極致的名餚，看似簡單的料理卻暗藏許多秘方，而位於台中西屯的「深沼咖哩」，每天以數十種辛香料熬煮出濃郁又溫醇的咖哩醬，看似平凡卻擁有深不見底的美味。鄰近台中水湳市場的「深沼咖哩」，以香濃的咖哩醬著名，店家每天用數種蔬菜及牛肋細火慢熬製成高湯，並加入數十種咖哩辛香料，再將本身帶點微辣感的咖哩醬經過72小時低溫熟成，才能宣布大功告成，因為製作過程十分的繁瑣，所以採每日限量的方式販售，太晚來小心吃不到！
來到「深沼咖哩」必點的當然是店內的人氣招牌－香濃牛肋咖哩，以上等的牛肋肉與紅酒及數十種香料小火燉煮而成，濃郁香醇的咖哩醬淋在熱騰騰的Q軟米飯上，再搭配軟嫩又帶點咬勁的牛肋肉，一口咬下豐盈的香甜肉汁與濃郁的咖哩香氣縈繞在口中，口齒留香的幸福感讓人難以忘懷。
而店內的另一款「厚切豚咖哩」也是大有學問，嚴選優質厚切豚肉，經秘製香料醃製後，再將豬排裹上麵衣經過高溫油炸，化身成金黃酥脆的黃金厚切豬排，炸到恰到好處的豬排仍保有著肉汁，大口咬下還會卡滋卡滋作響，沾上一點香濃咖哩醬更是銷魂的完美享受。
喜愛海鮮的饕客則是每次都要來上一盤「炸蝦咖哩」，深沼咖哩精心挑選巨大長蝦，並經過雙重特調天婦羅粉及麵包粉下去高溫油炸，金黃酥脆的外皮內藏著鮮蝦香甜又Q彈的肉質，不管直接享用或是沾上一點咖哩醬都是極致美味。
目前受疫情影響，暫不開放內用的「深沼咖哩」為了回饋饕客們，現在來店外帶230元的主餐即可享有85折的優惠，另外若在粉絲專頁打卡則送炸物一份(以打卡數計算)，近期深沼的新菜單也已搶先曝光，除了經典的深度咖哩外，也推出了小資族最愛的平價咖哩系列，讓更多饕客能以實惠的價格享受到「深沼咖哩」深不見底的美味！
深沼咖哩(沼澤咖哩)
店家地址：台中市西屯區中平路156號
連絡電話：0912 308354
營業時間：17:00-00:00(每週二公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3zAviTJ
優惠內容：來店外帶230元的主餐享85折/粉絲頁打卡送炸物一份(以打卡數計算)
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