

全國百大名店、全國百大總冠軍等等獎章一字排開超有氣魄,不少觀光客也因此聞香而來 !

目不暇給的食材,給顧客多樣化的選擇,其中有非常多都是台中獨家的食材,如香甜鮮嫩的豬肉筋、天梯等,每天吃都不會膩,有選擇障礙的人可能要苦惱許久了 !

手工福州丸
超級大顆的福州丸是店家全手工製成,保證Q彈入味!

裡頭的肉餡綿密軟嫩與彈牙外皮剛好互補 !

豆角
吸滿滷汁的豆角軟而不爛,咀嚼之後中藥香更甚,是必點的滷味品項之一 !

招牌松坂肉/豬肉筋
松坂肉 ! 是松坂肉呀 ! 別間店絕對看不到的食材只有在這能品嘗到,肉質細緻不韌,肉香與滷香完美結合超級好吃 ! 獨家限定的豬肉筋也不容錯過,口感香Q帶勁,滷得非常入味,不少客人可是特別為此而來呢。

天梯
這個乍看之下很神奇的食材名字其實是一隻豬只會有一副的上顎骨,如此特別的天梯只有在滷霸柯黑鴨才吃的到 !

天梯吃起來有軟骨的口感但又充滿膠質,是一種要親自體會才能充分感受其美好的必點品項。

鴨米血糕
有別其他常見的雞血製作的米血糕,這裡使用鴨血作為原料,香味更濃之外也更綿密,老滷過後中藥充分入味,每咬一口都是享受。

蜜香鳥蛋
加入蜂蜜滷製的鳥蛋香彈好入口,外皮有散發淡淡清香,仔細咀嚼之後會有回甘的感覺,非常特別 !

鴨肉丸
店家手工製作的鴨肉丸,鴨肉香越嚼會越明顯,喜歡鴨肉的人絕對不能錯過 !

手工旗魚黑輪
東港超有名的手工旗魚黑輪這裡居然也吃的到,天然新鮮的旗魚經過揉製再包裹鮮嫩滑蛋,是不是光用想的就已經垂涎三尺啦 !

表皮稍稍酥脆,裡頭柔順軟嫩,蛋香、旗魚香與中藥香充分交融,海鮮控一定要來上一份 !

酥炸雞皮
微辣的口感只辣口不辣心,多種辛香料調味後的雞皮香脆之餘,從咬下的剎那更能感受到那令人難忘的香氣。

雞皮給人們的印象就是一不小心就會過油,但這裡特殊調製的雞皮完全不會,只會越嚼越香,爽脆無比 !

中藥香酥雞
加入大量中藥及蔬果辛香料的香酥雞剛端上桌便香氣逼人,軟嫩的肉質很容易就讓人一口接著一口停不下來 !

中藥炸雞排
為中藥香酥雞的同門師兄,雞排除了一樣充滿中藥香氣及舒服的辣度以外,店家為了保持口感及肉汁,都建議顧客保持整片直接食用,更能嚐到最棒的肉香氣及源源不絕的雞排肉汁 !

炸手工大肉捲
多種食材包裹而成的大肉捲可以選擇用老滷滷製也可以用炸的,端看顧客喜歡哪種料理方式,兩種都能吃到滿滿肉香及綿密口感,都非常推薦 。

一般來說店家也會建議不切開直接食用,更能保持原汁原味,況且,直接大口咬下才更滿足呀 !

炸牛蒡天婦羅
這道炸牛蒡天婦羅也是店家的招牌菜之一,加入牛蒡的天婦羅除了帶有更豐富的香氣外,牛蒡本身稍帶脆口的口感也能讓Q彈軟嫩的天婦羅更加美味 !

「滷霸柯黑鴨」獨創的中藥冰鎮滷味有三種吃法,現場熱過之後直接食用,此時的香氣最為豐富濃厚;放冷過後再享用,此時有如醒酒一般,食材本身的味道在細嚼之後更能體會;最後一種便是冰鎮過後再食用,冰涼的口感與滷汁、食材精華都會一同乍現,像溫文儒雅的藝術家在你面前緩慢的把作品都攤開來靜靜欣賞一般,三種吃法都非常有特色,皆能滿足饕客們的味蕾,建議大家都能試試看 !
此外「滷霸柯黑鴨」還有販售多款手工自製辛香料,如手工胡椒粉、四川大紅袍花椒油、手工辣片、手工辣油(微辣至大辣),吃起來辣香十足,風味夠勁,拿來調味絕對過癮,有興趣的朋友也可以向店家詢問。
【滷霸柯黑鴨】
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