從事科技業，王明祥某次本想藉著前往阿里山沉潛再出發，山谷的芬芳茶香卻意外瑩繞於心，「一座城市不該只有咖啡香，茶香也是可以讓人擁有好心情。」於是他將茶香從山上帶到山下，開始走遍全台尋求茶農合作。先在網路上推廣茶的美好，二年前成立七三茶堂，以咖啡館充滿溫馨又具個性的空間氛圍，打造一處在台北市可以自在品茶、泡茶、品嘗茶料理、聽茶主人說茶故事的小小天地。王明祥說：「我想營造一種從茶衍生而出的生活態度，讓人學習茶的彈性。」
堅持只與以無毒方式栽植茶葉的茶農合作，王明祥與伙伴的足跡遍及全台，而在拜訪茶農的過程中，他也認識了各地物產，像是彰化的黑豆、每天聽海聲的台東洛神花、南投有著荔枝香氣的玫瑰等等，這些他都與茶結合。特色獨具的「馥媞」是牛奶系列，黑豆鮮奶妙媞在茶與牛奶中，加入中度烘焙的黑豆，聞起來有著麵茶香氣，入口卻有拿鐵咖啡的錯覺。
DATA
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46 弄16 號
電話：（02）8787-1873
營業時間：12:00~21:00
本文轉載自SENSE NO.35《台北‧台南 巷弄裡的療癒小舖》，版權範圍僅限欣傳媒，不得轉載。
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