說 到台南伴手禮，大多數的朋友應該會想到布丁吧!其實大口與口咩之前也超愛吃布丁的，但自從食安風暴之後，能選擇的布丁變少了，我們也就漸漸少吃了!前陣子 朋友介紹這款「方蘭川焦皮布丁」，讓我們相當有興趣!位於台南市安平區安北路上的「方蘭川焦皮布丁」，就位於蚵灰寮文化館旁，其中最特別的就是上頭那層薄 薄的焦皮，搭配下方綿密細緻的布丁與清香的焦糖香氣，吃起來就好像是大口小時候吃到辦桌時的飯後甜點一樣，那種感動真是無以言喻!且「方蘭川焦皮布丁」不 以鮮奶油取代鮮奶的角色，以最原始的鮮奶、雞蛋、香草、砂糖為原料，手工下去隔水蒸烤，吃起來就是跟機器製的不一樣!接下來趕緊帶大家來去看看「方蘭川焦 皮布丁」有多美味吧!
【店家資訊】
方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰寮文化館旁)
電話:0977-168589
營業時間:10:00~19:00(週一至週日、賣完為止)
官網:http://www.fanglanchuan.tw/
FB粉絲團:請點我
哪裡買:http://www.fanglanchuan.tw/shopp.html
▼「方蘭川焦皮布丁」就位於台南市安平區安北路上、蚵灰寮文化館旁，紅底招牌搭配大大的布丁其實相當好找!
▼看到蚵灰寮文化館就差不多到了!這裡附近有不少景點，許多遊客都是逛完景點後來「方蘭川焦皮布丁」買一顆布丁吃吃看，吃完覺得好吃再帶整組的回家享用!
▼站在蚵灰寮文化館剛好可以看見「方蘭川焦皮布丁」側邊的大大招牌，他們家的布丁強調不添加防腐劑、凝固劑、塑化劑等，也不以鮮奶油取代鮮奶的角色，讓人更期待布丁的口感及味道了!
▼店面不大，來這裡的朋友大多是外帶或立馬吃掉，雖然沒有到大排長龍但人潮也是源源不絕的來!
▼也有不少朋友特地來這裡帶回北部給親朋好友一同享用，無需等待，就可以立馬享用布丁的美味啦!
▼「方蘭川焦皮布丁」也曾經接受過蘋果日報等知名媒體的報導，讓更多人知道這間充滿濃濃人情味的古早味布丁店!
▼如果需要帶回北部的朋友，老闆娘都會採用保麗龍箱與保冷劑幫忙包裝，這樣放八小時也沒問題!回去還是能品嘗到冰涼美味的焦皮布丁!
▼住得近的朋友可以直接帶這種12盒包裝的復古禮盒，不管是送禮或自己吃都相當適合唷!
▼除了12盒裝的大禮盒之外，另外也有6盒裝的小禮盒，同樣走大紅復古路線；如果不方便來店購買的話，「方蘭川焦皮布丁」也有提供低溫宅配服務，在家也能輕鬆享用到美味的焦皮布丁!
▼接著趕緊來品嚐看看「方蘭川焦皮布丁」吧!焦皮布丁的外盒上頭印著店家的LOGO，還有客服專線，有任何問題都可以直接洽詢唷!
▼「方蘭川焦皮布丁」都是蛋奶素，所以吃素的朋友也可以放心享用唷!
▼打開外蓋後，布丁上頭還有一層透明膠膜完整包覆住，對於布丁的保鮮與存放也更好一些!
▼打開封膜，布丁的表面呈現不規則狀，就能知道它是手工烤的而非機器製作的；且布丁幾乎是裝到全滿，跟市面上有些布丁只有盛裝到八九分滿有差，感覺有誠意許多!
▼將布丁輕輕挑起，最特別的就是上面那層薄薄的焦皮；這層焦皮當初是因為老闆娘在烤布丁的時候，被一通電話Delay了布丁出爐時間，卻意外發現烤焦的布丁有了不一樣的新感受，經過多次的改良、試吃，終於研發出現在的焦皮布丁!
▼上頭的焦皮口感與下方的布丁不太一樣，有點類似蛋糕的表層一般，一口吃下沒有濃烈的香氣，但在嘴裡卻有著淡淡的香味!
▼中間的布丁較為綿密細緻，吃起來帶有點水分，搭配上頭的焦皮一同吃下，不管是口感與層次都相當多元!
▼上層的焦皮吃起來綿綿的，帶有點紮實感，搭配下方的布丁與焦糖相當美味!
▼中間的布丁層吃起來口感頗為細緻，不像外頭的布丁一樣吃起來滑溜咕溜，但也不像傳統布丁一樣有厚實的紮實感，吃起來卻有著淡淡的香氣，搭配下方的焦糖吃起來頗為清香可口!
▼他們的焦糖都是店家自行熬煮的，味道不會過重，不至於搶了布丁的光彩，微微甜度卻不膩口，有著淡淡清香，搭配布丁吃起來頗為合拍美味!「方蘭川焦皮布丁」從焦皮、布丁到焦糖層，吃起來層次與口感都相當多元，讓人一吃就愛上!
▼這款焦皮布丁相當受到口咩的喜愛，一方面是口咩本來就愛吃布丁，二方面他們家的布丁不會過甜，剛好適合孕期中的口咩食用!來到這裡別忘了跟門口可愛的清兵公仔拍照留念，衣服上寫著"方"的公仔超卡哇伊的啦!還吸引不少遊客駐足拍照呢!
「方 蘭川焦皮布丁」堅持手工製作，不以鮮奶油取代鮮奶的角色，也絕不添加防腐劑、凝固劑與塑化劑，就是希望能人找回最初的感動，吃得健康又安心!焦皮布丁的焦 皮帶點綿綿的紮實感，中間布丁層綿密細緻，口感柔軟，底層的焦糖散發出淡淡的清香，與布丁搭配著吃相當合拍，讓人一吃就愛上，有種"就是這個味道"的感 覺!推薦給來台南玩耍的朋友們，有機會不妨來試試看，或許也會跟大口一樣一試成主顧!如果不方便前來的朋友也可以動動手指頭上網訂購即可，在家就能吃到讓 人感動的原始美味!
【店家資訊】
方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰寮文化館旁)
電話:0977-168589
營業時間:10:00~19:00(週一至週日、賣完為止)
官網:http://www.fanglanchuan.tw/
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哪裡買:http://www.fanglanchuan.tw/shopp.html
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