拿著鐵槌、菜刀，主廚敲碎5公分厚的鹽塊，劃開魚皮，頓時香味樸鼻，肉質鮮嫩的鬼頭刀，讓看得人口水直流，塗滿奶油的魚排，在鐵板上滋滋作響，再澆上酸豆檸檬醬，香氣四溢，主廚江坤松表示，「鬼頭刀本身油質比較少，因為牠是屬於洄游性的魚種，蒸過比較香，加一些西式料理，魚會更好吃。」鬼頭刀變身漢堡排、可樂餅，主廚...
拿著鐵槌、菜刀，主廚敲碎5公分厚的鹽塊，劃開魚皮，頓時香味樸鼻，肉質鮮嫩的鬼頭刀，讓看得人口水直流，塗滿奶油的魚排，在鐵板上滋滋作響，再澆上酸豆檸檬醬，香氣四溢，主廚江坤松表示，「鬼頭刀本身油質比較少，因為牠是屬於洄游性的魚種，蒸過比較香，加一些西式料理，魚會更好吃。」鬼頭刀變身漢堡排、可樂餅，主廚...
