隨著夏天的腳步慢慢逼近，燥熱的天氣是否讓你沒什麼食慾呢？不仿嘗試以營養價值高的水果入菜，讓輕甜果香提升你的胃口，吃得清爽無負擔又營養均衡！
編輯／Ellen 圖／世紀奧美
今日請到Revel樂福Eatery and Juice Bar主廚滕有正分享水果料理食譜，擁有藍帶認證的主廚首推以Zespri紐西蘭「SunGold陽光金圓頭」奇異果入菜，他表示奇異果是公認營養價值高的水果之一，而SunGold陽光金圓頭又更超乎想像！它的營養密度是蘋果的10倍，維生素C是柳橙的3倍，低GI值對瘦身一族來說更是一大福音。
主廚分享奇異果Set Menu，教大家用SunGold陽光金圓頭奇異果完美演繹盛夏果香輕料理。
Pre-Drink—日出陽光金圓頭氣泡飲
作法：
- 運用冷壓技術鮮榨陽光金圓頭奇異果汁
- 將冰鎮後的天然氣泡水倒入杯中
- 將陽光金圓頭奇異果汁緩緩倒入杯中做出漸層感
Appetizer—盛夏陽光鮭魚捲
作法：
- 將陽光金圓頭奇異果切丁
- 切好的果肉加上紅洋蔥丁及少許蔬菜，淋上些許起司優格醬
- 以燻鮭魚片將食材捲起、擺盤
主廚小貼士：陽光金圓頭奇異果的輕甜口感可以平衡起司優格的酸，果肉的多汁可以補足鮭魚因煙燻而失去的水分
Main Course—多汁多彩嫩煎牛肩里脊佐莎莎醬
作法：
- 將陽光金圓頭奇異果、紅洋蔥、紅椒切丁，攪拌製成莎莎醬後備用
- 以文火慢煎特選牛肩里脊肉至兩面焦香
- 將牛肉放在生菜上，淋上莎莎醬
主廚小貼士：可淋上些許楓糖漿、撒上些許芝麻豐富口感層次
Dessert—璀璨陽光起司蛋糕
作法：
- 買一塊自己喜愛的起司蛋糕
- 將陽光金圓頭奇異果去皮切片，較小塊的奇異果磨成泥
- 在起司蛋糕頂層鋪上奇異果切片，淋上果泥
主廚小貼士：陽光金圓頭奇異果的多汁口感讓蛋糕更加滑順易入口，清甜微酸平衡了起司蛋糕的甜膩感
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