


特別挑選的去骨雞腿排,在鐵板台上乾煎至金黃色,再搭配蔥花、洋蔥及特製醬料調味快炒;咬一口雞腿排,馬上就能感受到煎得恰恰的酥脆外皮透出麵皮香味,並在軟嫩口感中咬出雞的豐富汁液,與洋蔥、蔥花的鮮甜與鹹香搭配的天衣無縫,讓人在香氣餘韻中感到滿足。

選用來自紐西蘭的牛肉,以洋蔥、蒜頭、黑胡椒醬及特製醬料以快炒方式料理,牛肉可依客人需求提供五分熟、七分熟或全熟,最推薦的熟度為七分熟,牛肉帶點微微的筋,一口吃下沙朗牛,在有咬勁但不失軟嫩的口感中爆出洋蔥、牛與醬香的鮮甜多汁,不會過硬的筋偶爾分佈在牛肉裡,是令人過癮的嚼勁,喜歡吃牛肉半筋半肉的你千萬別錯過。

巴沙魚也就是以前大家所說的「多利魚」,將巴沙魚沾上薄薄一層麵粉,以油煎方式料理,搭配適中的火侯乾煎,煎至表面呈金黃,再以鐵板高溫將多餘的油逼出,讓魚的鮮甜鎖裡頭,咬下巴沙魚,可以聽到喀擦喀擦的脆皮聲,在細細品嚐,能夠感受到柔軟的魚肉帶出鮮甜膠質,簡單的胡椒鹽最能增襯托出海鮮的美味了,擠上檸檬的酸甜又更加增添巴沙魚的風味。
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