來BURNT CHARCOAL用餐一定會被他內部的裝潢所驚艷
充滿時尚感的黑色系與紅色燈光所展現的時尚摩登感
剛踏入時還以為走進了哪一家很高級的夜店
相信這樣的風格也顛覆了大家對傳統韓式餐廳以濃濃韓國風情裝潢的刻板印象
對韓國的美食充滿著熱情的老闆Kevin
經常去韓國實地考察,除了以道地口味和菜色為主
在天花板的和餐廳隔間更融入了自己在釣魚時火焰交叉的線條美感
餐廳Logo的設計也十分特別,就像一堆火把在燃燒的熊熊熱情
BURNT CHARCOAL走的是相當高級的韓國料理路線
精緻貼心的桌邊服務
讓每個客人的可以享受受過訓練的專業服務和道地美味
遠從韓國進口精緻的銅器做為餐具
除了延續韓國宮廷常用的餐具的禮儀
來這裡用餐充滿韓劇劇情中場景的氛圍
韓國人喜歡甜甜辣辣與涼拌的食物
無限量供應的小菜更是餐餐不能缺少的
清爽的馬鈴薯沙拉,醃漬入味的香菇和小黃瓜也都相當有口感
香辣的泡菜除了單吃很夠味外,也可以當成包烤肉捲的配菜
尤其是BURNT CHARCOAL所有的醬料也是特地從韓國進口,再加上新鮮水果的香甜調味
才能吃的到頂級食材的美味,也具有提味的效果
像這裡的烤肉就都使用Prime,Choice等級的進口牛肉
又厚又大片和均勻分布的油花令人心情特好
專業的服務人員會幫忙烤好
在等待時陣陣飄來烤牛肉的香氣已經令人流口水了
直接吃除了牛肉天然的香氣,也可以嚐的到淡淡的水果和醬料的甜味
也可以搭配新鮮的生菜,烤菇,泡菜等變成很有層次感的烤肉捲
看起來很紅潤的辣炒什錦海鮮
很溫和甜甜辣辣的口感
除了海鮮的鮮味,也有紅蘿蔔,洋蔥甜甜的味道
很配飯的醬汁是這道菜美味的關鍵
很特殊的青蔥海鮮煎餅
黑和金黃雙色咬下去有濃濃的海鮮味
而且煎的剛剛好,外層脆脆與裡面軟的口感很不錯
尤其是油量拿捏得很好,不像友鮮海鮮煎餅吃起來很油膩
乾乾淨淨的吃起來才真的品嚐的道食材和醬料的原味
沾一點搭配的醬料友有點辣辣和提味的效果
老闆很推薦的韓式辣雞翅
強調韓國人都非常喜歡甜甜的味道
這個看似簡單的辣雞翅期時先經過蘋果,水梨和辛香料醃過入味後再烤
新鮮的雞肉和水果甜甜的味道與微辛的辣度
好吃外也很應景,不知不覺聯想到來自星星的你"千頌伊"愛吃的炸雞
相信烤雞比炸雞健康又養身,也是不錯的選擇 !
超好吃的蒸蛋
加了高湯的蒸蛋,除了蛋香,吸附了高湯的蒸蛋也有濃濃的高湯香
蒸出來的時候澎澎飽滿的樣子光看就超流口水的
灑上明太子和青蔥很有層次的搭配效果
是每個人都一定會愛上的一道菜喔!!!
老闆Kevin和饕客送的執行長也是好朋友
除了很認同饕客送提供精緻餐點的服務的精神外
也對他們專業的器材和訓練很讚賞
雖然韓國小菜都式涼拌為主,但是仍然有許多餐點是熱呼呼的
透過饕客送,也可以在1個小時內吃到熱騰騰的BURNT CHARCOAL頂級韓國料理
對不愛出門的人也是一種福音呢 !!
BURNT CHARCOAL在饕客送上的訂購網頁 :
http://www.foodiesexpress.com/front/bin/ptlist.phtml
或是大家也可以去他們位於市民大道的餐廳嚐看看喔
地址:台北市大安區光復南路72巷73號
電話：02-2775-5005
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