半筋半肉、蒜苗，這可不是牛肉麵，居然是義大利麵，慢燉8小時的牛筋，滴滴入味，幾乎入口即化，麵條吸飽辣椒、花椒香，麻辣滋味爬上舌尖，溫泉蛋讓麵條吃來更滑口。
洋蔥小火拌炒，逼出辛香，番茄增添自然果酸，熬煮牛筋的高湯，讓牛肉香更濃郁，師傅自己煉的麻辣醬一下鍋，嗆辣滋味瞬間釋放。
店長劉奕函：「我們牛筋部份，經過8個小時的慢燉，裡面有十幾種辛香料，搭配主廚的椒香配方下去做。」
還要慢慢收汁，讓辣味透入麵條，就能放上牛筋和清脆蒜苗。
店長劉奕函：「把類似台式的牛肉麵方式，在義式上面作一個呈現，特別加了半熟蛋，增加麵條的滑潤度。」
中西合併的還有蒜味香腸披薩，輕輕一拉，起司牽絲剪不斷，就連甜點瓦帕鬆餅，也融入香港的流沙包，一切開，奶油瞬間爆漿，鹹蛋流沙醬畫盤，搭配的，居然是蜂蜜炒的鹹甜臘腸，烤了半個小時的主角，就能登場。
從義大利麵到甜點，融入台味、港味，每一口都充滿驚喜。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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