美食之旅新竹 大海拉麵 營業時間@高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理從黃昏市場發跡,爾後三遷三移至高雄高醫熱河美食圈的【林石煙燻鴨肉】,有別於其它淋上肉燥或單純鴨油的派別,林石這裡更顯獨特!也憑藉著饕客們口碑讚賞、口耳相傳的鴨香四溢,讓高雄在地人或是外來遊客們有另一必訪的選擇!說到在南臺灣高雄的各路美食小吃當中,鴨肉料理絕對是佔有一席之地,其派系、分支之變化多端,說是一級戰場一點也不為過!只不過,在美食小吃發展的歷程中,各家鴨肉料理品牌亦有各自的味蕾風情,也擁有各自的擁護者,偶爾還可聽到國人對於高雄鴨肉美食的津津樂道,甚至還會把鴨肉料理小吃排進來到高雄遊玩的必訪行程之一!

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理
【林石煙燻鴨肉】已在高雄開業接近四年,雖說時間不算長也不算短,但在這段期間當中其實已累績不少口耳相傳的好名聲及好口碑!遷居現址甫滿月,過去最早的店面是位於高雄自由黃昏市場周邊攤位,近期則搬遷至熱河美食商圈這,儼然加入另一美食戰區,不過還是可以觀察出不少過往老顧客跟隨著腳步,依舊不忘這心心念念的好滋味!

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理
烹調鴨肉美食的方法五花八門,除了常見的窯烤、乾炒、醬滷等,【林石煙燻鴨肉】則是更專精在"煙燻鴨、鹹水鴨"這兩種料理方式上,更獨門研製各式各樣的煙燻小菜,讓整體用餐體驗更上一個層次!

品嘗美味鴨肉的同時,亦能感受到店家烹調鴨肉料理的見解獨到,鴨肉本質潤口不乾柴,其帶有獨特煙燻風味的香氣,也是讓饕客讚不絕口的主因!皮薄脆嫩兼具,越嚼越香,單吃或配飯都非常合宜!

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理▲喜愛白飯為主食的民眾們也有鴨肉飯的選擇,林石的鴨肉飯除了必淋上的鴨油之外,還會特別撒入鹹香胡椒粉,更顯味蕾層次。

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理▲煙燻百頁豆腐別有一番風味,單吃便香氣四溢。

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理▲豆芽菜

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理煙燻鴨蛋可是店內必點小菜,一入口煙燻香味隨即佈滿口腔,蛋白Q彈不死鹹,蛋黃口感相較雞蛋而言,更濕軟綿密。

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理▲獨家自製蒜蓉沾醬,不死鹹非常百搭。

高雄美食│獨特煙燻工法!私房平價林石煙燻鴨肉料理▲門面外觀一覽。

店家特別推薦配菜,煙燻百頁豆腐、下水豆菜內臟系列,都是店內人氣必點!其中煙燻鴨蛋更是老闆得意之作,下回不妨來品嘗一番更私房的平價鴨肉料理!

【林石煙燻鴨肉】

店家地址:高雄市三民區山東街99號
店家電話:07 322 1785
營業時間:10:30–15:00、16:30–20:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3FOd2ZS

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