背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@高雄美食|正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!

高雄美食 正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!位於高雄市鳳山區的初拉麵,是由特地從日本來台灣開店的日籍老闆經營,口味上維持日式傳統風味,更推出超特別的蔥豚骨拉麵,拉麵上面鋪滿蔥花,愛吃蔥的肯定不能錯過!另外叉燒飯也是許多人必點招牌,想體會純正日本風味,來這準沒錯。初ui拉麵在地開幕已經滿六年以上,老闆是純正日本人,在日本學習拉麵及烹飪技巧擁有非常長的時間。到台灣後,他決心做出日本傳統口味的拉麵,從湯頭、配料,到叉燒肉的製作,每項程序都有他的堅持,才能造就這一碗看似簡單,卻有深深功夫在裏頭的純正日式拉麵。

高雄美食 正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!

高雄美食 正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!▲店家與大馬路中間隔了一個小庭院,是非常少見的拉麵店形式,在裝潢上,也相當有日式氛圍。

高雄美食 正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!▲店家一共販售五種拉麵及一種叉燒飯,店內提供檸檬水,如果想喝飲料,店內則有可樂、可爾必思可以購買。


糖心蛋豚骨拉麵

使用雞骨、豚骨經過長時間熬煮,湯頭濃郁,保有純正日式風味,如果覺得過鹹了一點,也可以調整湯頭的鹹度。拉麵裡的配置為叉燒肉、溏心蛋、蔥花、洋蔥及木耳。叉燒肉肉質細膩,口感軟嫩;溏心蛋內裡心濃郁,一口咬下Q彈美味,為整碗麵加分不少。

高雄美食 正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!

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蔥豚骨拉麵

加入滿滿青蔥的蔥豚骨拉麵,對於愛吃蔥的愛好者來說是一大福音,蔥花香氣十足,脆口的口感與Q彈麵條為整碗麵增添不少層次。麵條的話可以選擇粗麵、細麵,也可以調整軟硬度,非常客製化,每次來吃,都能嘗到不同風味的拉麵。

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叉燒飯

加入滿滿叉燒肉進行炙烤,淋上店家特製醬料,與米飯一同入口,整碗飯鹹甜交加,搭配蔥花增添口感,調味平衡恰到好處,一口拉麵一口叉燒飯,特別銷魂!據老闆說常有客人來這只為了一次吃五、六碗叉燒飯,可見叉燒飯的熱門程度!

高雄美食 正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!

高雄美食 正宗日式口味拉麵,必吃現烤銷魂叉燒飯!▲現場炙烤,上桌時還是熱的,香氣十足,讓人忍不住一口接著一口。

近年來,越來越多拉麵店開幕,為了調整成適合台灣人的口味,而失去了日本拉麵的精隨。初拉麵堅持傳統日式風味,並加入老闆自己研究最適合拉麵的配料,從湯頭、配料到叉燒肉的堅持,也讓初拉麵還沒到開門時間,店面外就已經排滿了等待飽餐一頓的人潮。來到高雄市鳳山區,來初拉麵點上一碗拉麵,帶你進入日本拉麵的世界。

【Ramen初ui拉麵】

地址:高雄市鳳山區五權南路226號
電話:(07)710-0234
營業時間:11:30-13:30,17:30-21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3GTy1ew

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