▲阿漢私廚的經典菜色「木炭烤全雞」被饕客稱為「將軍雞」。（圖／余政哲攝）
記者余政哲/屏東報導
充滿懷古風味的「勝利星村」已然成為屏東觀光新亮點，許多文青男女皆會到此了解屏東的發展過程及拍攝文青照。除了滿滿的復古風之外，勝利星村還有許多特色商家進駐，不但好玩、好看也好好味，阿漢私廚就是勝利星村亮點餐廳之一，
▲「麻油神農猪松阪麵線」讓人口齒留香。（圖／余政哲攝）
阿漢私廚老闆蔡明漢堅持使用屏東在地食材打造特色眷村菜。像是湖南名菜剁椒魚，他一改原本土味較重的草魚，改用屏東佳冬的石斑魚，不僅口味升級，客人的接受度也大幅提升。來到阿漢私廚，絕對不能不提大受好評的「木炭烤全雞」，經過事先醃製4-6小時，搭配木炭文火慢烤1.5小時，讓外皮酥脆卻又鎖住肉汁，讓每一口的味覺都能享受到多汁、炭香和雞肉的鮮甜，也因為在將軍的宅邸內用餐，被饕客稱為「將軍雞」，因為食材備料時程較長，若有想要品嚐將軍雞的朋友，請於用餐前二天致電預約。除了「將軍雞」之外，手路菜「麻油神農猪松阪麵線」也是一絕，使用屏東市在地麻油入菜，得過神農獎的Q彈豬肉，吃過的遊客都讚不絕口，口齒留香。而老闆阿漢的用心，連飲料都注意到了，阿漢私廚採用萬丹鄉竹林有機農場出產的「聖羅勒茶」，味道清新，口感舒爽、還可以解油膩，適合用完餐時飲用。在阿漢私廚用完一餐，也把整個屏東觀光圈內的特色農產品吃過一遍，如些誠意十足的菜單，值得您到訪品嚐。
▲阿漢私廚外的空間也是客人用餐之後必拍的景點。（圖／余政哲攝）
阿漢私廚除了精彩美味的料理外，充滿日式風情的建築和庭園也是遊客造訪時拍照的熱點。餐廳位於老屋重建的勝利星村之中，遊客能夠在用完餐之後再勝利星村園區中散步，亦可到鄰近的I/o studio屏東縣青創聚落和屏東夜市走走逛逛，輕鬆消磨一下午!
▲鬧中取靜的阿漢私廚。（圖／余政哲攝）
阿漢私廚
訂位專線：08-7333323
營業時間：10:30~14:00 17:00~20:30（每週一為固定公休）
地 址：屏東縣屏東市必勝巷4號
貼心提醒：因食材準備及場地大小限制，建議用餐前2日致電預約訂位。
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