時光連年流轉，但不變的是，在地相傳的好味道與溫暖人心的家傳牛肉麵！用親切款待家人的手心，撫育一碗麵、一家店，甚至一雙兒女！墾丁－一個在台灣廣為人知的渡假勝地，陽光明媚、海風吹拂，是國人對這裡的第一印象！但欲通往墾丁的路上，必然一定會經過遊客們常常易不小心忽略掉的「恆春小鎮」！作為墾丁無樂不作的開場白，恆春鎮上其實暗藏著許多在地特色美食，不妨可先在鎮上逛逛，飽足一頓為稍後的玩樂行程熱身！
【阿亮牛肉麵】即是位於恆春小鎮上的縣城古蹟「南門」周邊，雖稍嫌不起眼卻是在地老饕客們的心頭好！店中的頭家娘大姊便是這家小店的靈魂人物，店名取作「阿亮」則是頭家娘過去的一段感情故事，因老顧客們都熟悉這個名字了便也沒打算要改作自個的稱謂。
▲看得出來已走過許多風霜歲月的小廚房，便是產出美味牛肉麵的所在。已開業19年的【阿亮牛肉麵】也即將於今年步入第20個年頭，是一個已經可以把子女拉拔至長大成人的流金歲月的一家小店，支撐著老闆娘的經濟，而養育兩名女兒至今，所以她們倆偶爾也會在店內幫忙。
▲點了招牌紅燒牛肉麵以及人氣推薦的酸辣湯、涼拌鹿角菜。
這碗紅燒牛肉麵是【阿亮牛肉麵】的靈魂之處，湯頭使用了牛大骨、牛番茄及多種食材熬製，入口辛香微辣卻又有果香回甘，甚是好喝！牛肉則是使用了牛腱及牛腩的部位，燉得是徹底軟嫩的口感，咀嚼間完全不會感到吃力！麵條亦是店家自製的手工麵條，吃得出手感與筋性。且這碗牛肉麵從開業至今，只漲了不到一個50元銅板，難怪一直是當地人最津津樂道的小吃美食！
據頭家娘表示這碗酸辣湯受到好多老顧客喜愛，裡頭有著金針菇、秀珍菇、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇、豆腐、雞蛋，配料豐富之餘，其特殊調味也與過去嚐到的酸辣湯感受上不大一樣。
涼拌鹿角菜則算是恆春半島及花東沿岸特有的藻類植物，產期僅只落在每年的一月至三月間，因其特殊又相似鹿角的形狀而得名。頭家娘以涼拌醋酸調製，酸爽開胃，非常適合多半盛夏炎熱的恆春半島！
▲酌料區，建議斟酌使用，這裡的辣是真的很辣！
▲【阿亮牛肉麵】的另一亮點則是這棟建築本身是石頭建成，其存在歷史至少已超過一甲子！但在落山風肆虐的恆春半島上依舊屹立不搖！
▲兩邊牆上有著各種來此品嚐的遊客簽名塗鴉，倒成了見證時光的風景面貌。
【阿亮牛肉麵】
店家地址：屏東縣恆春鎮恆南路218號
店家電話：08 889 2288
營業時間：10:30–19:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3GYQqXE
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