飯糰可以有無限可能！台中北區的「不握松飯糰」用越光米發揮創意，將日式飯糰打造成具備「便當級」飽足感的巨無霸美味！ 飯糰，一般分為兩種：台式與日式，兩者各有千秋。日式飯糰給人的印象，就是吃巧、吃精緻，少少的餡料與美味的米飯構成讓人捨不得吃完的美食；台式飯糰給人的印象，則是吃飽、吃份量，即具存在感的大量米飯與鹹香餡料構成充滿飽足感的一餐。兩者各有特色，但也南轅北轍，畢竟將日式飯糰的份量增加、使用高級米的成本必然驚人，少有店家嘗試。但位於台中北區近一中商圈的「不握松飯糰」卻將飯糰台日混血、做出不同於一般店家的新滋味。
不握松飯糰的誕生源於一場日本旅行，老闆在沖繩吃到當地驚為天人的飯糰，粒粒飽滿的晶瑩米飯和餡料完美結合，大排長龍的人潮象徵著此飯糰為日本當地著名美食。老闆探究其中的奧秘，發覺飯糰好吃的祕訣就在於「米」與「水」，再加上精密的SOP流程，搭配適量餡料即能完成一顆美味的飯糰。而適量的餡料又是多少呢？老闆決定以自己能吃飽為準，放入滿滿的各色餡料，從那刻開始，不握松飯糰誕生。
不握松飯糰開店的初衷，就是希望用「美味」給顧客留下深刻的印象，成為人們正餐的新選擇，其中的秘訣在於飯糰使用的米飯：越光米。越光米和一般的米飯不同，口感粒粒分明且有著微微的香甜氣息，有些彈牙的嚼感讓人越吃越起勁，而不握松用精挑細選的甘甜泉水來煮米，更有SOP流程加持讓米粒軟硬適中，配上豐富的餡料，確實為一大享受。
不握松飯糰的米飯除了使用越光米之外，還加入了養生界的聖品：紅藜麥，高蛋白、低脂肪的健康性質讓不握松的飯糰好吃又營養。除了紅藜麥，店家還特別添加薑黃粉與咖哩製作出黃色的米飯，顏色多變之外，風味也跟著多元了起來。店內將飯糰分為巨無霸不握飯糰及三角飯糰兩種，一種吃飽、一種吃超飽，不握松店內不存在小份量，而且餡料也充分展現店家的大氣，整隻蝦、整條魚、整大塊炸雞排通通都直接放，完全不手軟，小鳥胃建議找朋友分食。
店內人氣熱賣第一名，是巨無霸不握飯糰中的「海陸雙拼雙醬」系列。將雙色飯搭配炸蝦加雞排的衝擊感與份量感，可說是無與倫比。
日式Double豬排(加巨蛋加起司)採用雙層厚切的大塊豬排，一口咬下的份量感與滿足感，是其他美食難以取代的滋味，肉控們絕對不容錯過這樣的美食。
酥皮嫩雞排展現的是雞肉的柔嫩與酥炸外皮的香辣可口，和晶瑩剔透的米飯相映成趣、口感也豐富了起來。
雙色起司Double蝦直接把蝦子變兩倍，海味衝擊讓人猝不及防，起司的濃郁和蝦肉的鮮甜一同入口、加倍享受。
巨無霸不握飯糰製作時需要先用模子套好形狀、壓平飯體。
在一側放好需要的餡料。
最後闔上時須謹慎，因為過多的餡料隨時會將飯糰撐爆。
三角飯糰規模較小，但製作稍微費工，需要先用三角形模子固定飯體。
注入餡料、醬料。
放好主要食材。
用米飯蓋上、黏上海苔。
用力一握、大功告成。
高人氣的炙燒鮭魚為雙色飯加起司，油滋滋的外觀讓人忍不住想咬一口。
明太子炸蝦將飯糰的定義推上新高度，看這沖天炮型的外觀，好吃又吸睛。
澎湃的海老炸蝦魚，雙重享受一次滿足。
不握松飯糰其實已經經營了近十年，早期都在擺攤中積蓄能量、打響口碑，近期才開設店面進一步為廣大饕客服務，是附近學生、醫護、居民的美食良伴。平日不握松飯糰有「醫護學生打卡88折」的優惠，餐餐都適合來上一顆。同時老闆也熱心公益，從12月開始於每個月第二個禮拜三下午1:30~下午2:30(送完為止)，免費提供30-50顆三角飯糰給需要的人(街友、低收入戶)，帶有愛心的飯糰更加美味！
另外，因為採用現點現做的模式，來不握松記得要耐心稍候，熱騰騰的美味絕對值得等待。老闆將自己對美食的熱忱轉換為創意台日混血飯糰，把夢想化為現實，大家記得親自前來支持、感受只屬於不握松飯糰的好味道！
不握松飯糰
店家地址：台中市北區中華路二段207號
店家電話：04 2496 3977
營業時間：07:30–13:30, 16:30–19:00 (週日營業到13:30)
粉絲專頁：https://bit.ly/3lzXwcF
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