電商女帝邵庭與平台POPOLA及nininono合作 ，繼去年叫好又叫座的「開鍋祭」後，今年轉戰線下，選在火鍋店的一級戰區開火鍋店「涮辛酸」，店面投資千萬，場地120坪、有100個座位目，前正在試營運中，她笑喊：「合夥人的夢想就是開火鍋店，因緣巧合看到不錯店面，於是眾人集結心力，在一個半月內，從店面裝潢、餐飲設計、店名發想、人員的招兵買馬一次完成。」她坦言：「很少覺得我很忙，這個月忙碌於寵物展以及接下來雙十一的規劃，再加上開店的各種事物，平均每天只睡三小時，靠吃自營公司平台販售的保健食品補充體力，所幸老公都沒抱怨。」
她近日忙於火鍋店加上電商接下來進入雙11旺季，自曝每天「日理萬機」下，「開始有白頭髮，磨牙也很嚴重！」被問到忙碌之間是否有生子計畫，她笑言：「副業就是小孩，很努力一年生一個。」而且老公接下來要去拍戲3個月，她自嘲接著過偽單身生活，但剛好可以在火鍋店取暖，透露自己近日都親力親為在店內擔任服務生。
但邵庭依然對自己的生活狀態很滿意，她表示無論是在演藝工作、電商，或是剛開的「涮辛酸」，在做任何事業時都很開心，她雖然在電商有成，但不想錯過和顧客實際接觸的機會，內心也充滿挑戰的動力，「涮辛酸」是她在電商征戰許久後的首家實體店面，「我自己的電商有中央廚房，湯頭食物可以自己煮、自己熬，可以提供想要的湯給大家，也是有信心的原因。」
火鍋店「涮辛酸」店名一語雙關，邵庭笑喊：「我們開辛酸的啦！」透露一群人在會議室絞盡腦汁，店名從招牌麻辣鍋的「辛」辣與酸菜白菜鍋的「酸」延伸而來，最後才加上「涮」字，盼民眾吃完火鍋，所有辛酸事都一掃而空。特別的是，當招牌一掛上後，所有附近上班族群經過都會拍照上傳到社群，這創意店名，意外成為活廣告。而她也不忘替火鍋店招募人才，與粉絲直播聊天，聽到網友說在從事餐飲業時，立馬問：「要來我們店裡上班嗎？」
選在火鍋店一級戰區開店，邵庭自豪，湯頭都是自家中央廚房操刀，「我們火鍋店鴨血有夠好吃、肉品鮮美外，最吸睛的是冰淇淋吃到飽以及啤酒喝到飽。」該店並以晚餐五點半到凌晨一點的宵夜時段，為主力營業時間。她說，「當我合夥人問我要不要開火鍋店時，我只問一句，那有冰淇淋嗎？」於是店內囊括市面兩大冰淇淋品牌，「不怕大家吃、不怕大家喝」，絕對滿足食客們的口腹之慾。
邵庭開火鍋店，也一圓了以前想當高級服務生的美夢，「我年輕時從咖啡聽、運動酒吧、義式餐廳、甚至創意料理餐廳時薪350元的服務生都從事過，至少當了七、八年以上的時間。」她直指當服務生最重要的訣竅就是要記住每一位客人的喜好，現在她白天忙完工作，晚上就會親自到店裡坐鎮，一週至少去六天，自認是被演藝圈耽誤的服務生，「終於可以實現夢想」。
她開店也正逢疫情降溫，氣候也開始有冬天氣息，問她預期店內運營多久打平，邵庭透露：「做事情沒有期待有任何回報。」被問是否會擔心疫情又起，「心裡有點小小的害怕，但線上也有販售，算是有個小小的備案。」笑言自己就是很容易滿足的人。但她話鋒一轉，忙碌開店的這兩個月，頭髮都白了，每次照鏡子時都發現有新冒出的白頭髮，與粉絲直播還親自示範拔白頭髮，也就是她這樣親民的形象，讓火鍋店在試營運期間，逐漸步入軌道。
涮辛酸資訊
- 地址：台北市大安區敦化南路二段170號
- 營業時間：週一至週日晚上5:30至01：00
- 訂位電話：02-23787878
圖片提供：POPOLA x nininono
« 正秋呷柚囉！大員皇冠大白柚入菜創意料理 酸甜滋味好個Chill
10 20廚師節共譜「2021傳承臺菜宴」世代名廚聯手演繹 讓臺菜風華傳承飄香 »
#美食之旅 #屯京拉麵 營業時間 #大海拉麵 營業時間 #啤酒屋 台北市 #我家牛排 營業時間 #肉蛋吐司 營業時間 #小六鍋貼 營業時間 #清粥小菜 台北市 #非凡 湘菜 吃到飽 #慶平海產 營業時間 #50元 西點餐盒 #食品材料行 台北市 #大埔鐵板燒 台北市 #海鮮吃到飽 台北市 #素食餐廳 台北市 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #新竹 大海拉麵 營業時間 #竹北大海拉麵 營業時間 #台南我家牛排營業時間 #高雄我家牛排營業時間 #台中肉蛋吐司營業時間 #日本美食之旅 #台北我家牛排營業時間 #基隆我家牛排營業時間 #新竹我家牛排營業時間 #屯京拉麵 台中 #屯京拉麵 菜單 #屯京拉麵 北市敦化南路一段187巷36號 #屯京拉麵地址
