配上肉絲、酸豆角各種澆頭，湯鮮米粉筋道，一口就是天堂~
但是！如果你問一個外國人米粉是什麼？
他們眼中一定是這樣的：
沒錯，炒米粉。
粵菜在美式中餐裡是第一大菜系，所以他們所接觸的米粉都是粵式的，自己做也是這樣。
而且他們也不叫它Rice Noodle，而是用粵語：炒麵Chow Mei（臭美）、撈麵Lo Mein（摟妹）。
美國的Chow Mei有很多種，什麼叉燒臭美，特色臭美，蝦臭美...
比如拉斯維加斯炒麵店最招牌的就是House Special Chou Me i
Yelp上吃過的老外其實也都說好吃。
最有名的美式中餐Panda Express裡，下面這就是炒米粉的最普遍的樣子。
但我們心裡惦記的那種帶湯的米粉，美國最像的那種叫Pho。
Pho其實是東南亞的美食，跟我們的湯粉也很像。粗粗的米粉配上牛肉和蔬菜…
最後還要再擠入一個檸檬！
所以幾乎所有土生土長的歪果仁，都不知道中國米粉的存在，更不知道湖南米粉的存在....
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湖南美食對於老外的印象，最多的就是湖南雞了。就像左宗雞一樣的甜味炸雞 ...然後放幾根辣椒意思一下
湖南牛那就更別說了，反正都是一些連湖南人都不知道的“湖南菜”...
然而湖南米粉一直沒有在美國得到大力宣傳 ...滿街都是東南亞的Pho。
於是這回，我們在湖南一起體驗了最正宗的公交新村米粉。
據說這是名聲在外的百年老店，我們還離得很遠就聞到超鮮美的湯味。
先在碗裡舖一勺湯，接著，在大鍋裡很快把米粉煮熟。
把米粉疊在碗里後，再澆一勺湯，每一根米粉都浸透了湯的味道。
再蓋上“ 碼子”，也就是我們俗話說的澆頭，這是米粉的點睛之筆！
什麼碼子都可以，紅燒肉、牛肉、排骨等等等等...
濃郁的醬汁，連泡在裡面的滷蛋都徹底入味。
再配上剁辣椒、蘿蔔條、榨菜、花生米，吃粉時無意間嚼到，都是美味無比，食慾大開！
還沒吃，老美們就都已經驚呼好吃好吃了！這味道聞起來不好吃就有鬼了...
還沒開始拍攝，大家都忍不住開始唆起了粉...
（在湖南，粉不是用來吃的，你得“ 嗦 ”）
一唆就唆出了星級食評，Jake說：
醃菜賦予它酸酸的口感，再配上青菜的清苦味，加上雞蛋的鮮美，還有湯汁的鹹香，全都濃縮在一碗裡。
說完便繼續開始唆...
湯汁的鮮美和米粉的軟糯合二為一，小嘴一嗦，米粉甩著身子就往你嘴裡鑽。
全場除了有老闆娘吆喝的聲音就是嗦粉的聲音，路過的人光聽聲就會餓！
我為Chris又多加了一些湖南特產：辣椒
吃完米粉後，大家都大呼不夠，於是紛紛把湯都全部喝完了！
Chris即使被辣嗆到，也要喝完這碗湯...
後來，幾乎每天早上，他們就像中了米粉的邪，都惦記著這碗米粉...
說實話，我也一直惦記的它。簡單，卻不簡單！
湖南米粉
我覺得可以！
本文已獲 張逗張花授權 微信號：zhangdouzhanghua
原文標題：這個中國美食，老外一輩子都嗦不到！嗦一次，湯都不會剩！
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