台灣人講究吃、愛變化嚐鮮，對異國菜向來接受度高，其中又以日式料理為甚。嗅出市場特性，許多日本當地名店相繼來台，作為拓展海外業務的第一步。而在這波展店風潮之中，除了日本國民美食拉麵之外，最引人注目的就是今年6月開幕的天丼專門店—天吉屋。(原文出處)
日式庭園 鬧中取靜
忠孝東路四段216巷，熟知東區的人都知道是群雄割據的一級戰區，也是逛街覓食好去處；天吉屋就選在此處落腳。還未走近，悠然恬靜的庭園便映入眼簾：細沙碎石鋪地成圖，輔以造景石組、石燈籠、綠竹、木椅，構成道地的日式園林景觀，使人心神放鬆。
斗大的木頭招牌矗立在一旁，看似顯眼，但也融入風景之中，同時成為候位區與巷道間的屏障，讓客人等待時能保有隱私。即使寸土寸金，店家也希望營造出彷彿身處日本的感受。而店內的暖色調木質裝潢、多彩的瓷器裝飾，連結了庭園的日式氛圍，令人從用餐前就開始期待。
秘製天丼醬汁 引出純粹美味
「天丼」又稱天婦羅蓋飯、炸蝦蓋飯，是將以海鮮為主的天婦羅(炸物)鋪放在白米飯之丼物(蓋飯)。天吉屋本店2012年發跡於日本東京新宿，以新經濟飲食文化概念出發，提供實在味美的天丼。開業一年間大受歡迎，於今年6月來台開設首家海外店，也是台灣第一家天丼專賣店。
遵循本店作法，天吉屋使用上等新鮮食材，包括南美白蝦和其他進口海鮮、產地直送蔬菜，裹上特製炸粉，搭配獨家胡麻油基底的特調油，炸出不油不乾且保有天然原味的天婦羅。米飯使用台灣高級越光米，晶瑩飽滿、口感香Q，是構成可口天丼的另一個重要元素。
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而最重要的，則屬秘製天丼醬汁。將特選秘材以黃金比例調配，不僅不鹹膩，更清爽回甘，引出米飯和天婦羅更深一層的香氣和風味。三種口感相輔相成，交織出獨特豐富的味覺體驗，純粹的美味令人難忘。
天吉屋每道餐點均附沙拉、味噌湯，另有無限供應的牛蒡和蘿蔔絲等小菜，以及富含纖維、助消化的健康飲品牛蒡茶。菜單方面，本店僅提供天吉丼、海老天丼、天幕御食這三道，但考量 到台灣飲食習慣，特別開發了天吉双品、雞肉蔬菜丼。
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獨家創意三吃
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炸溫泉蛋齒頰留香
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天吉双品 $350
至於台灣獨有的「天吉双品」，則是小天吉丼與手工讚岐烏龍麵的組合。炸物除了白蝦2尾、花枝、白身魚、蔬菜等，還有一顆炸溫泉蛋；即使裹著薄酥皮，裡頭依然軟嫩可口。黃澄澄的半熟蛋液與沾了醬汁的飯一起吃，齒頰留香。
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做成冷湯麵的讚岐烏龍麵也是亮點。店家推薦道地日式吃法：拌入海苔絲、蘿蔔泥和薑末，爽口滑順又解膩。由於天氣漸涼，秋冬將換成熱湯麵。一道餐多種口感，是初次嚐鮮的好選擇。
「品嚐香酥鮮美的天丼，帶著滿足愉悅的心情用餐，定會招來一天的諸事吉祥。」牆上這幅字畫是店名由來，也點出了經營理念。不刻意迎合，秉持提供純正美味日式料理的信條，讓天吉屋在開業不到半年就準備展開新店。屆時將有不少慶祝活動，喜愛日式炸物的人不妨多加留心。
文／圖：謝淑娟（Melanie）
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