友人跟我說台北這個城市很奇怪嘿~~怎能夠匯集東西南北各地小吃跟
美食，卻無從得知台北自身的美食是什麼？這點我真的被他問倒了！放
眼望去台北可以說是美食之都，什麼最能代表台北特色美食或小吃，絞
盡腦汁還是想不出有什麼是台北獨有的.....
來到台北這個萬象之都，如果想吃其他縣市美食還算容易！這次因為報
章的推薦，讓我來到雨農路這個寧靜的區域，打著花蓮小吃的名號，來
到不起眼的店面，門外擺設不少花叢小樹，不經意就會擦身而過！
店裡只是簡單的隔間，牆上多了幾張復古海報，配上一般的方桌圓椅，
這其實是一家傳統的小吃店。
菜單上賣的飯麵並不多，幾款小菜也是麵攤常見的小菜，單純走的是
懷念復古風。
滷菜頭 NT＄20元
這是浸在高湯的白蘿蔔，切塊後淋上甜中帶鹹的醬汁，這麼簡單的吃法
，靠的是蘿蔔原味的甘甜，還有蘿蔔軟嫩細綿的口感，這裡的蘿蔔不難
吃，夏天來上一盤，消暑又降火的清爽小菜。
肝連NT＄50元
這切成薄片的肝連，把邊邊韌得像筋的組織已處理過，簡單的汆燙之後
，淋上濃郁的醬油膏，灑上幾許的香菜，底下附上薑絲來去腥，吃起來
就很有古早味；肝連肉質軟嫩又富有嚼勁，吃起來軟裡帶硬，肉味十足
，算是一道不錯的小菜。
豬油拌飯 NT＄40元
從前那個年代物資貧乏，家裡常常也沒什配菜，往往一碗熱騰騰的白飯
，淋上些許豬油跟醬油膏，就能讓我們這群小孩吃的津津有味。長大後
家裡不再有豬油這種東西，那碗香噴噴的豬油拌飯，就成為我們的回憶！
這次來到店裡，看到有豬油拌飯，讓我忍不住叫上一碗；碗裡多了幾片
醃製醬瓜跟白煮肉，配上一顆魯蛋，可惜醬油的味道蓋過豬油香，這碗
飯雖然多出了不少配菜，但已不是我魂縈夢牽的那碗回味無窮的豬油拌
飯！
燙青菜 NT＄30元
燙過的空心菜，灑入油蔥酥、豬油跟醬汁，把它們上下拌均勻，這道清
新鮮香的青菜就完成了。其實來到麵攤，總會叫上一盤燙青菜，除了熱
量低之外，搭配它可以去油解膩，今天空心菜吃起來清鮮爽口，油而不
膩，配麵配飯都很合適。
抄手扁食 NT＄40元
八顆餛飩浸在紅咚咚的辣油裡，還沒吃就覺得會噴火。一口咬下餛飩，
皮薄肉餡入味，但隨之而來是一陣麻辣取代了鮮香，讓我喉頭乾渴，頭
皮發麻，這嗆辣的滋味，對於愛吃辣的朋友，可以說是過癮，對於不嗜
辣的我，只能對著旁邊湯湯水水猛灌。
玉里乾麵 NT＄40元
玉里麵特色就是油麵多了幾片肉片，灑上油蔥、芹菜、豆芽、韭菜，再
淋上醬汁，就成了古味十足的一碗麵。這次吃的店家有遵循玉里的作法
，份量十足的油麵搭配無腥味的豬肉片，油蔥、芹菜、豆芽、韭菜用料
一點都沒少；油麵煮的不會太軟爛，吃起來相當滑順，肉片咬起來皮緊
肉實，拌過的麵條吸收了紅蔥頭跟醬汁，吃起來清爽不油膩，這麼簡單
的組合，吃起來卻相當豐富。
青菜湯 NT＄30元
這碗青菜湯真的很清淡，除了湯裡有滿滿青菜之外，能看見就是幾許的
嫩薑絲，喝起來很有蔬菜的味道，拿來跟炒手一齊吃，倒是可以降低不
少辣度。
店裡的營業時間
花蓮扁食 玉里麵
地 址：台北市士林區雨農路17號
電 話：28322014
營業時間：AM 11:00 ~ PM 14:00
PM 17:00 ~ PM 20:00
星期日休
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