舊稱西貢的胡志明市曾是 法國的殖民地，為 法國料理賦予了新的 越南元素。不管是價廉物美的Banh Mi、河粉餐館，還是高級的 法國餐廳應有盡有。Fungogo在此為您推薦十家河粉與法式料理餐廳，盡嚐 越南的味道！文末還有一日餐廳地圖，利用Fungogo的旅行規劃工具、輕鬆前往！
1. Phở Hoa Pasteur
沒有吃過生熟牛牛河，又怎算來過 越南？Phở Hoa Pasteur是開業逾40年的老店，也是Trip Advisor和不少 旅遊指南推薦的最佳河粉店。這裡的牛肉入口軟嫩，湯頭清甜，建議多要一碟越式油炸鬼，學 越南人蘸湯汁來吃，份外滋味。超大碗牛河只要65000 越南盾、即台幣95元左右，不吃嗎？
地址：260C Pasteur, phường 8, Quận 3, Hồ Chi Minh
營業時間：05:00-12:00
2. Phở Lệ
另一間要推薦的河粉小店是Pho Le。小店位於華人較多的第五區，離市中心的旅客觀光景點有一段距離，所以光顧的大多是本地人。這裡的生牛肉新鮮軟嫩，河粉夠滑，湯很鮮甜，加上店家免費供應的九層塔、芽菜、 越南芫荽、青檸、辣椒等配料，食客可以自行調配自己的口味。這家店的營業時間非常長，不管您來吃早餐、午餐，還是宵夜，一碗鮮美可口的熱湯口都在等待您！
地址：413-415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chi Minh
營業時間：06:00-01:00
3. Royal Saigon Restaurant
Royal Saigon Restaurant 是 Trip Advisor 排名非常高的平民食堂。餐廳位於範老五街上，很容易找到。這裡的菜式種類多樣，除了 越南春卷、河粉等大家熟悉的 越南菜外，還有很多不知道名字也不知道吃法的食物。別擔心一個人去用餐，因為店員會很耐心地向您講解每道菜式的吃法，服務非常好。而且餐廳的食物價格很實惠，幾美元就可以吃到份量十足的美食。
地址：228 Bui Viện, Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chi Minh
營業時間：10:30-22:30
官方網站：https://royalsaigon.blog/
4. Bun Chả 145 Bui Viện
Bun cha——烤豬肉米粉，是 越南北方的特色小吃，它的吃法是將乾米粉放入有烤肉、青木瓜的魚露湯汁中，再與烤肉、生菜、九層塔、紫蘇葉等蔬菜一同入口。在 越南，隨處可見售賣Bun cha的小店。Bun Chả 145 Bui Viện的烤肉非常好吃，配上酸、辣、甜的魚露湯汁，簡直是燥熱天氣下最佳的開胃菜。
地址：145 Bui Viện, Phạm Ngũ Lão, Hồ Chi Minh, phường Phạm Ngũ Lão Ho Chi Minh City
營業時間：11:00-22:00
5. Banh Mi Huynh Hoa
越南的法式三明治便宜又好吃！在內軟外脆的越式 法國面包上先抹上一層薄薄的奶油，然後鋪上火腿、豬肉絲、青瓜、洋蔥、醃蘿蔔等蔬菜，爽口不膩！說到胡志明市最受歡迎的Banh Mi店，一定要提到這間沒有太多裝潢的小店——Banh Mi Huynh Hoa。即使您晚上到來，Banh Mi Huynh Hoa店外都一定會有多輛電動單車排滿排隊。原因是這家店的法包是即場碳烤，內餡亦是現點現做，而且份量很足，價錢便宜，味道上乘。一個足夠兩三個人吃的只是35000 越南盾、即50元台幣左右，真的太划算了！
地址：26 Le Thị Rieng, Bến Thanh, Quận 1, Hồ Chi Minh
營業時間：14:30-23:00
官方網站：http://www.banhmiomoi.com/
6. Lý Club Saigon
餐廳是一棟很有氣派的白色法式大宅，有美麗的大花園，園裡的樹上都掛著閃閃發亮的燈飾，外國游客最愛在此進餐，感受浪漫氣氛。餐廳室內有座白色鋼琴，晚飯時段，琴師會彈奏懷舊金曲，令氣氛更具情調。這裡最貴的嘗味套餐每位約台幣2800元，最便宜的每位約台幣1000元，如此精致的環境，如此美味的美食，這個價錢算是公道。餐廳的推薦食物有田園雞腿沙拉、烤大頭蝦、烤排骨、和鮑魚湯等。
地址：P. 6, 143 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Hồ Chi Minh
營業時間：08:00-22:00
官方網站：http://www.lyclub.vn/saigon/
7. Au Manoir De Khai Restaurant
餐廳原址是一棟過百多年歷史的法式大宅，裝潢非常時尚，牆上的油畫充滿 越南色彩，侍者清一色穿黑色禮服，令食客有種在星級餐廳用餐的感覺。餐廳提供正宗的 法國菜，食物質量在水平之上。在如此優美的環境用膳，價錢自然較貴，四道菜的套餐每位約台幣2400元，三道菜約台幣1200元。
地址：251 Điện Bien Phủ, 7, Quận 3, Hồ Chi Minh
營業時間：08:00-22:00
官方網站：http://www.khaisilkcorp.com/
8. Restaurant Le Bordeaux
Le Bordeaux曾經被《紐約時報》大力推介，而且是米其林二星餐廳，名氣自然不必懷疑。餐廳本來是一座殖民時期的法式建築物，大廚Phuc選址在此，就是要創造最傳統的 法國味道。這間名氣鼎盛的高級餐廳食材用料很新鮮，因為餐廳在 法國波爾多設有農場，大部分食材都是從該農場運送過來，所以這裡的 法國菜真系名正言順「產自」 法國。餐廳的餐單常有變化，而每逢情人節、聖誕節等特殊節日餐廳也會提供不一樣的餐單，非常貼心。這裡的推薦菜式有烤羊架、鵝肝、牛排、生蠔和朱古力舒芙蕾。
地址：72 Đường D2, 25, Binh Thạnh, Hồ Chi Minh
營業時間：11:30-13:30；18:30-22:00
官方網站：http://www.restaurantlebordeaux.com/
9. La Villa French Restaurant
作為前 法國殖民地，胡志明市有不少出色的 法國餐館，當中最具口碑的絕對是La Villa。餐廳大廚Thierry曾任職南法的米其林餐館Christian Etienne，廚藝很有保證。餐廳的環境非常好，有小型游泳池和花園，客人可以選擇在室外用餐。這裡的氣氛沒有一般高級 法國餐廳般拘謹，非常輕松，而且定價親民，3道菜午餐只要台幣1300元左右，四道菜晚宴價格由台幣1580元起。
法式燒春雞是這裡的招牌主菜，大廚在雞內釀入黑松露、鵝肝及豬肉，提升雞肉的味道層次；另外蔬菜燉 澳洲黑安格牛柳伴煎鴨肝，也是餐廳的推薦菜色。
地址：14 Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chi Minh
營業時間：11:45-13:30，18:30-21:30
官方網站：http://lavilla-restaurant.com.vn/
10. Trois Gourmands
Trois Gourmands是胡志明市一間熱門的高級 法國餐廳，很多旅客都喜歡來這裡用餐，所以它在Trip Advisor的排名也很高。餐廳是由一幢殖民時期的建築改造而成，用餐環境非常高檔，有室外空間以及一個大游泳池。餐廳老板兼主廚Gils來自 法國東南部，廚藝相當出色。他還親自親為，親手制作店內的起司，和挑選餐廳提供的紅酒。這裡的推薦菜式有鵝肝、松露和龍蝦。
地址：39 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chi Minh
營業時間：11:00-14:00；18:00-21:30
官方網站：http://3gourmandsaigon.com
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