在9/26的大台北趴趴走單元中，要帶您來看一位76年次的年輕人，不愛唸書卻愛熱炒，果真闖出一片天，不論是炒飯、炒麵都讓饕客印象深刻，給與極高的評價。
「我覺得他的咖哩炒麵炒的比廟口知名的炒麵還好吃，肉嫩麵香，我每次來都點他的咖哩炒麵。」「真很棒，超級好吃的。」「我是同事介紹來買的，我同事說他們吵得非常好吃，所以我就來包便當回去。」顧客說。
什麼樣的咖哩炒麵，這麼厲害，這位七年六班的同學，炒的道地入味，秘訣不只自己研發的醬汁，調味料的先後順序，以及洋蔥一定要炒成焦黃色，才能又甜又香，帶出炒麵的口感。
「我們的麵都是最新鮮的，每天一早現做的扁烏龍，用新鮮麵才能吃到麵的口感，如果放隔天，麵就不新鮮了，一吃就出來。另外炒麵第一步驟，一定要把蛋香和洋蔥香炒出來，再陸續加入醬料、嚴選出來的咖哩粉，把整個醬汁煮出來。而牛肉的部分，我選用的是肩胛肉，每一片都是兩公分，用肉油燙熟，口感Q嫩，才不乾柴，這都是我咖哩炒麵的秘訣。」業者柳丁說。
另外還堪稱一絕的是"櫻花蝦炒飯"。「超好吃的，鹹度剛剛好，老闆非常了解我們外食族的需求，少鹽又好吃。」「他的飯炒的粒粒分明，而且超級香的。」顧客說。
櫻花蝦必須先快速過熱油，接下來要炒出蛋香和洋蔥香，小名柳丁的業者詳細說明炒飯好吃的秘訣。
《熱炒口感絕佳 "柳丁"炒出一片天》
虱目魚湯、百菇湯，也是熱門點選項目，歷經13年廚房生涯，"柳丁"果真闖出自己的天空，只要吃過他的料理民眾，都會再來捧場。
雖然不愛唸書，但柳丁找道自己的人生方向，以美食交到許多好友，他笑著說會繼續努力的炒出各式佳餚，以最新鮮的食材，帶出食物的鮮甜口感，絕不讓喜歡熱炒的民眾失望。
【小豬食館】
地址:基市東信路109號
電話:0920-705962
週日公休
營業時間:11:30-14:00/17:00-21:00
(蔡曉君 採訪報導)
『吉隆新聞*第四頻道*最正港的基隆地方新聞，播出時間為吉隆電視第四頻道1300、1830、2000、2300及隔日0900。』
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