家常菜食譜阿基師家常菜食譜大全@炎炎夏日!輕鬆享受胃口大開的無負擔肉料理

作者:古谷正江

嫩煎雞肉番茄盅沙拉》 

沙拉中有番茄、洋蔥、雞肉等排鹽效果出類拔萃的食材,正在吃減鹽料理的人能盡情地享用。

炎炎夏日!輕鬆享受胃口大開的無負擔肉料理

材料(2人份):一份  鹽分=0.5g

雞腿肉:40g

A   蒜泥: 1/4小匙    酒: 1/2大匙

      鹽巴: 0.5g        胡椒:少許

B   醋: 1小匙     鹽巴: 0.5g

     胡椒:適量    沙拉油: 1/2大匙

番茄小顆:2顆

紅葉萵苣: 1/2片

洋蔥:1/8顆

幼葉:適量

蒔蘿:適量

作 法

1. 將雞肉切成一口大小,並以材料A拌醃。

2. 在平底鍋內加熱沙拉油(材料分量外),將步驟1放入炒熟備用。

3. 番茄去蒂後切除上部,並將切下來的番茄切成丁。再將番茄中間的果肉先挖掉★。

4. 在步驟3的番茄盅內放入紅葉萵苣、切成細絲的洋蔥、番茄丁及步驟2,再用幼葉及蒔蘿裝飾。

5. 將步驟4放到盤子上,再淋上材料B的沙拉醬。

★ 有專門的湯匙可以用來挖番茄盅,不過用量匙就可以輕鬆的挖。挖出來的番茄肉不管是放入味噌湯或其他的湯裡,都很美味。

炎炎夏日!輕鬆享受胃口大開的無負擔肉料理

 奇異果燒肉 

奇異果的酸甜與豬肉的鮮甜是絕佳組合。軟嫩的燒肉深受小孩子與銀髮族的喜愛。

炎炎夏日!輕鬆享受胃口大開的無負擔肉料理

材 料(2人份): 一份 鹽分=1g

薄切豬肉片:200g

A  奇異果(磨泥):1/2顆、 醬油:2小匙

B  高麗菜絲: 2片、 小番茄: 6顆、羅勒(切末):少許

沙拉油: 1小匙

作 法

1. 豬肉片與材料A混和後放置1~2小時。★

2. 沙拉油倒入平底鍋內加熱,放入步驟1的豬肉煎炒後,將醃料的湯汁一併加入,煮到湯汁收乾。

3. 將步驟2與材料B一同盛盤。

★ 在奇異果所擁有的蛋白質分解酵素的作用下,肉質會比一般方式醃漬的肉還要更柔軟。

  炎炎夏日!輕鬆享受胃口大開的無負擔肉料理

資料來源《 味の料理研究室 》http://ppt.cc/M5pHT

«  

  »

#家常菜食譜  #食品加工 ppt  #台灣特產 ppt  #檳榔的危害 ppt  #食品加工學 ppt  #基礎工程 ppt  #園藝治療 ppt  #攝影教學 ppt  #攝影入門 ppt  #集塵設備 ppt  #氣體動力論 ppt  #婚姻諮商 ppt  #婚姻問題 ppt  #婚姻與家庭 ppt  #滅火器種類 ppt  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜  #食品加工科是什麼  #食品加工機械

相關推薦

【帕斯頓.頑手藝】想吃點心嗎?試著自己動手試試看吧! 材料/百分比/重量指形蛋糕:蛋黃/70/70g、細砂糖(A)/45/45g、蛋白/140/140g、塔塔粉/0.5/0.5g、細砂糖(B)/85/85g、鹽/0.5/0.5g、低筋麵粉/100/100g、糖粉/適量/適量 夾心餡:打發植物鮮奶油...

全文檢視 →

繼整顆番茄飯後,而最近,日本又再次掀起一股新熱潮,普通的蛋已經不有趣,他們會把生雞蛋放進冷凍庫,做成「冷凍蛋」,據說只要放個一晚,蛋的味道會變得比較濃厚耶!日本人真的好愛吃蛋,生吃熟吃半熟吃都可以,他們甚至會把生雞蛋打在白飯上,加點醬油或蛋黃醬直接拌著吃,很敢吧!因為他們沒有食安問題嘛。日本網友Ma...

全文檢視 →

  快手吐司披薩   用料   吐司 6片 雞蛋 6個 火腿片 6片 芝士片 6片 油 適量 番茄醬 適量 快手吐司披薩的做法   鍋里坐油 煎成單面太陽蛋 吐司上先鋪火腿片 再鋪一片芝士片 把太陽蛋鋪上面 塗抹番茄醬 撒上馬蘇里拉乳酪碎 烤箱預熱180度,...

全文檢視 →

  綠豆百合豆漿 主料 綠豆50 克、百合30 克。 配料 冰糖適量。 做法 1. 百合洗淨;綠豆浸泡5 小時。 2. 將以上材料一起加入豆漿機,並加入適量清水,攪拌1 分鐘後加入冰糖調味即可。 功效解讀 此豆漿具有消暑化濕、解表清熱之效,適用於暑濕感冒。   清熱去火的穀豆 綠...

全文檢視 →